Eesti võistkond eesotsas Peipsimaa Kogukonnaköögi peakoka Tauno Laasikuga võitis Udmurdimaal Bõgõ külas toimunud soome-ugri toidukultuurifestivali ja sai ühtlasi ka publiku lemmikuks. Eesti võistkond tegi toidukultuuri festivalil võidu süüa teiste soome-ugri hõimudega ja ühe Prantsuse võistkonnaga. Võidu tõi peakoka Tauno Laasiku hinnangul toidu esitlemise visuaalsus ja tugev tiimitöö.
Marii Kangur jätkab: „Võistlusmoment Udmurdimaal algas sellel hetkel, kui võistkonnale anti korvitäis toormaterjali. Korvis olid seened, kartulid, piim, kapsas, kurk, munad ja särjed. Lisaks võis kasutada maitseaineid. Korvitäiest pidi pooleteise tunniga valmistama toidu, millega siis žürii ja publiku ette minna.“
Peipsimaa Kogukonnaöögi peakokk Tauno Laasik kirjeldab valminud rooga: "Kartuli lõikasime pooleks. Panime sinna sisse merevaigu juustu, mis meil kaasas oli. Seened keeramise fooliumisse ja panime sütele küpsema. Värske kapsa vokkisime kiiresti magushapu kapsaks, panime suhkrut ja natuke soola ja natuke haput. Need 3-5 cm kalad me üritasime ära fileerida ja kamajahust tegime sellise kooriku peale."
Marii Kangur: "Võit tuli Taonu Laasikule üllatusena, sest suures võistkonnas ei olnud ühtegi professionaalset kokka, vaid lihtsalt toidu armastajad ja toidunautlejad. Küll aga usub ta, et nende tugevus seisnes ühtses vaimus ja roa kaunis esitluses."
Tauno Laasik: "Me serveerisime sellise pika puulaastu peal ja kaunistasime selle Eesti lipuvärvides toiduainetega. Tegime Eesti lipu sinna peale – soolast, mustast leivast ja rukkilille õitest. Natuke panime sinna ka Maitseelamuste Kojas tehtud jõhvikakastet."
Kuula Vikerraadio Keskpäevaseid uudiseid (algus 9 minutil) vikerraadio.err.ee/helid |
Maaeluvõrgustiku teenistus 
Sisukaart
Prindi
Üles