UUDISED

MAAELUVÕRGUSTIK: Igale vallale ja linnale oma kohvikutepäev!?

Allikas: Reve Lambur, maaeluvõrgustik 29. november 2016. a

Kohvikutepäevade korraldamine on Eestis plahvatuslikult kasvanud! Kui Kärdla kohvikutepäev 10 aastat tagasi seda üritust Eestist esmakordselt korraldas ja oli ainuke omataoline, siis sel aastal toimusid kohvikutepäevad üle Eesti vähemalt 45 kohas, siia hulka ei ole arvestatud mitmesugused Tallinnas toimunud kodukohvikutepäevad. Tabeli Maamajanduse Infokeskuse koondatud andmetega leiab SIIT.   Maamajanduse Infokeskus korraldas oktoobri lõpus kohvikutepäevade korraldajatele kogemusseminari. Kohale tulid ligikaudu 20 erineva kohvikupäeva korraldajad. Oma kogemusi jagasid kõik kohale tulnud osalejad, kuid pikema ettekande tegi Seto kohvikutepäeva korraldaja Ülle Pärnoja. Päeva olulisim ettekanne oli Veterinaar- ja Toiduameti esindajalt Kairi Sisaskilt, kes rääkis ühepäevakohvikutele kohalduvatest nõuetest. Päev lõppes ühise aruteluga ning järeldusega, et oli vajalik kokkusaamine. Sel aastal korraldati kohvikutepäevi igas maakonnas, ülekaalukalt kõige enam Harjumaal (13). Harjumaale järgnesid Lääne-Virumaa (5), Jõgevamaa (4), Valgamaa (3). Lisaks maakondadele toimusid kohvikutepäevad Soomaa, Setomaa ja Sibulatee piirkonnas. Kõige rohkem kohvikutepäevi toimus augustis ja juulis. Kõige populaarsemad päevad/nädalavahetused olid 8.-9. juuli, 30. juuli, 13.-14. august ning 21. august. Osadel kohvikutepäevadel on väga põnevad nimed: Seto Külavüü Kostipäiv, Keila Hoovilood, Kaks kohviringi ümber Soomaa, Tähtvere õunapäevad. Paljud kohvikutepäevad toimusid sel aastal esmakordselt, kuid et tegemist on populaarse sündmusega, siis on plaan korraldada seda üritust oma piirkonnas ka järgmisel aastal. Mitmed kohvikutepäevad toimusid teise ürituse raames, nt linna sünnipäev, muusikafestival, mõisapäev vms. Väikese statistika leiab Maamajanduse Infokeskuse ettekandest. Kostipäiv Setomaal Setomaal korraldavad kohvikutepäeva MTÜ Setomaa Turism ja Seto Käsitüü Kogu. Oluline on mõelda, mis on ürituse kontseptsioon, millega me eristume? Meie eesmärk on näidata maaelu. Seto Külavüü turismimarsruut - 100 km ja neli valda. Kohvikuid 100 km peale teha on paras väljakutse! Oleme sündmuse nimetanud Seto Külavüü kostipäivaks, et reklaamida üheaegselt nii marsruuti kui ka üritust.   2016.a toimus kohvikutepäev esmakordselt kaks päeva, avatud oli 14 kohvikut. Esimest korda toimus kostipäiv 2013. aastal. Nõuded ühepäevakohvikutele Veterinaar- ja toiduameti esindaja tõi ühepäevakohvikute pidajate jaoks välja toiduohutuse 5 võtit (allpool toodud koos linkidega inglise keelsetele õppevideotele Youtube´is), mida iga kohvikupidaja peab järgmina: Hoia puhtust (vt kätepesu video) Eralda valmistatud toit toorest (vt video 1  ja video 2)   Küpseta põhjalikult (vt video) Säilita toitu ohutul temperatuuril Kasuta puhast vett ja värsket toitu (vt video) Ettekanne   Seminaril osalejad ja nende mõtted: Anija mõisa kohvikute päeva korraldatakse teist aastat ning see toimub mõisa territooriumil. Kaks kohviringi ümber Soomaa - korraldatakse aastast 2014, sel aastal toimus kaks korda - kevadel ja sügisel. Pigem piirkonna ettevõtete üritus. Seto Külavüü Kostipäev - aastast 2013. Korraldavad enne üritust mitu kokkusaamist ning ka pärast kohvikutepäeva toimub ühine arutelu. Sibulatee puhvetitepäev toimus sel aastal esimest korda, avatud oli 16 puhvetit. Külastajaid oli palju. Järgmisel aastal peab hakkama kohvikuid valima. Kääpa kohvikute päev Jõgevamaal kasvas välja lasteaiast, kus korraldati viis aastat jõululaata. Türi aedlinna kodukohvikute päev sai alguse maakonna laulu-ja tantsupeo korraldamisega, sest Türi linnas oli vähe kohvikuid. Meriväljal toimus kohvikutepäev sel aastal esimest korda. Peakorraldaja tegi aprillinalja, mis osutus tõeks. Loodab, et see üritus on jätkusuutlik ja kvaliteet muudkui kasvab. Jõgeva kohvikutepäev toimus sel aastal esimest korda. Alasniidu ja Harkujärve kandi hoovikohvikute päev toimus samuti esimest korda. Järgmisel aastal tahaks korraldada valla üleselt. Kose vallas toimus sündmus esimest korda ning lähenemine on piirkondlik: sel aastal Oru küla lähedal, järgmisel aastal Kõue külas, sest vald on territooriumilt väga suur (üle 500 km). Suure-Jaani muusikafestivali raames toimus kohvikutepäev juba neljandat korda. Kõigis kohvikutes toimus muusikaline etteaste, aga kellaajad ei tohtinud kattuda. Need kohvikud, kes on osalenud neli aastat, olid sel aastal kõige populaarsemad, sest teenindus ja pakkumiskuultuur on seal superhea. Rakvere linna kodukohvikute päev toimus esimest korda Rakvere linna päevade raames, mis olid 10.-12. juuni. Kohvikutepäev oli pühapäeval, kokku 29 kohvikut. Igal kohvikul võiks olla midagi, mis just seda kohvikut iseloomustab ning igas kohvikus pidi olema esineja! Lihula valla kohvikutepäev toimus esimest korda ning linna sünnipäeva raames 30. juulil. Illuka valla külakohvikute päev toimus selliselt, et kõik saaks kõigest osa - alustati hommikupudrukohvikuga, lisaks oli kohvikubuss koos soovilugusid mängiva bändiga. Tõrva kodukohvikute päev toimus teist korda. Esimesel aastal oli suur tung, kõik ei saanud oma kohvikut avada - peab olema idee! Alati õhtul ka pidu, et hoida turiste oma linnas. Üle 16 kohviku ei luba. Valgas toimus kohvikutepäev esimest korda. Kokku 14 kohvikut. Õhtul toimus kontsert. Tegime külastajatemängu - kes külastas 8 kohvikut, sai õhtuks soodsa hinnaga kontserdipileti. Aruküla kohvikutepäev - 11 kohviringi ümber Aruküla toimus kuuendat korda. Kõik kohvikutepäevad on alanud sellega, et kogunetakse kultuurikeskuse ees ning kingitakse kõigile kohvikutele raamitud kohvikutepäevade kaart ning kohvipakk ning kõik saavad taskusse kohvioa. Igas kohvikus peab olema nii soolane kui magus suupiste ning igal täistunnil mingi tegevus. Kohvikutepäeva õhtul toimub tänamine - kõigile kohvikutele antakse üle kohviveskid ja tänukirjad. Veel mõtteid Kohvikut võib pidada ka vaid 2-3 kaubaartikliga, et mitte enda elu üle mõistuse keeruliseks teha. Supp ja tee - pakkuge neid. Pakkuge midagi erilist: nt mulksukannu kohv, suitsutatud kopraliha amps - Rakvere näide. Ühistel koosolekutel tuleks läbi arutada spetsialiseerumine, kes mida pakub. Hommikukohvik, päevakohvik jne ning mitte ainult pirukas, sai, kook. Teenuste tutvustamine, nt ühes turismitalus tegeles pereisa kivisaagimisega ning tutvustas seda igal täistunnil või viinamarjalõikus vms. Igas kohvikus võiks olla läbiv teema! Kohapeal lepiti kokku, et järgmiseks aastaks koondada kohvikutepäevade toimumise ajad, mida saaks ühiselt levitada ajakirjanduses, Facebookis ja mujal infokanalites. Infot koondab Maamajanduse Infokeskuse maaeluvõrgustiku üksus (kontakt Reve Lambur, e-posti aadress reve@maainfo.ee). LISAINFO: Info ürituse kohta Maamajanduse infokeskuse veebilehel, sh ettekanded ja pikem kokkuvõte - www.maainfo.ee/index.php?id=4306&page=3394&