LEADER 2014-2020 projektinäidete andmebaas

Projekt:	Ternespiima väärindamine ja ternespiimapulbri tootmisseadmete hange ja rakendamine
Meede:	LEADER
Valdkond:	Uuenduslik
Märksõnad:	põllumajandus
Projekti algus:	2017
Projekti lõpp:	2017
Kohalik tegevusgrupp:	Tartumaa Arendusselts
Toetuse saaja:	OÜ Teadus Ja Tegu
Veebileht:	www.teadusjategu.ee
Toetuse summa:	3858,85
Projekti kirjeldus:	Vasikate jootmisest ülejäävat ternespiima piimatööstused vastu ei võta, mistõttu see utiliseeritakse. Ternespiim sisaldab hulgaliselt kasulikke bioloogiliselt aktiivseid ühendeid: immuunoglobuliine, kasvufaktoreid, laktoferriini jm. Teadus ja Tegu OÜ alustas Eestis esmakordselt ternespiimapulbri valmistamist, mis võimaldab täielikumalt väärindada kohalikku toorpiimaressurssi sööda- ja toidulisandideks. Ternespiima väärindamise tooteahela (vt joonis) terviklikuks realiseerimiseks jäi ettevõttel tehnilistest vahenditest vajaka. Ternespiima väärindamist teostatakse etapiti. Leader projekt toetas eelkõige esimese etapi valmimist.
Projekti tegevused:	Projekti käigus soetati: 1. Seadmed tooteahela seireks, mis olid vajalikud tootekvaliteedi tagamiseks 2. Ternespiimajää säilitus- ja eeltöötlemisseadmed, mis olid vajalikud uudse sublimatsioonitehnoloogial põhineva kuivatusprotsessi juurutamiseks
Projekti tulemused:	Teadus ja Tegu OÜ alustas Eestis esmakordselt ternespiimapulbri valmistamist, mis võimaldab täielikumalt väärindada kohalikku toorpiimaressurssi sööda- ja toidulisanditeks. Projekt on eeskujuks kasutamata toorme jäätmevabaks väärindamiseks kõrge ekspordipotentsiaaliga toodeteks (inimtoidulisandina, loomakasvatuses, spordivaldkonnas jne). Ternespiim on väga väärtuslik ja haruldane tooraine. Keskmine eesti lehm lüpsab 9000-10 000 kilogrammi piima aastas, kuid esimese lüpsi ternespiima saab ühelt lehmalt vaid kolm kuni kümme kilo aastas. Pulbri tootmiseks saab seda ainult siis, kui tekib ülejääk – vasikas ei jõua kõike ära juua. Projekt aitab kaasa eestimaise toorme väärindamisele, vähendab heitmekoormust keskkonnale ja rikastab toidusektorit uute toodetega. Ternespiimal on väga palju kasutuvaldkondi. Ternespiim sisaldab palju immuunglobuliine ehk antikehasid ja teisi bioaktiivseid aineid, mis aitavad võidelda nii viiruste kui ka bakterite vastu. Projekti mõju on pikaldane, järjepidev teadmiste ja oskuste arendamine. Projekti tulemusena paranes koostöö suurlautadega ternespiima hankimiseks ja esmatöötlejaga ternespiimajää kuivatamiseks.
Lisainfo:	*PROJEKT esitati Märka LEADERit 2.0 konkursile Pildid: https://www.maainfo.ee/public/bank/1059/medium/3_15%20Ternespiima%20pulbritooted%2020191025_1345221b.jpg https://www.maainfo.ee/public/bank/1059/medium/3_15%20Ternespiimapulbri%20kapseldamine%20Teadus%20ja%20Tegu%20O%DC%20pakenduskeskuses.jpg ARTIKKEL: maaelu.postimees.ee/4510739/tartu-teadlased-toid-turule-toelise-joupulbri
Maakond:	Tartumaa
Andmebaasi sisestamise aeg:	2020-07-07

« Tagasi