Koolituse eesmärk on omandada baasteadmised toiduhügieeni põhimõtetest ja toidu käitlemisega seotud kohustustest ja vastustusest.

Koolitusel osalenu teab toiduhügieeni põhimõtteid, toitu käsitlevaid õigusakte, toitainete kaudu levivaid haigusi, toidu säilitamise viise, enesekontrolli põhimõtteid, toitu käsitleva töötaja kohustusi ja vastutust.

Koolituse teemad:

• toitu käsitlevad õigusaktid;
• toiduhügieeni põhimõtted;
• toidukäitleja kohustused (toidu ohutus, enesekontroll, jälgitavus jne) ja vastutus;
• enesekontrolli põhimõtted, eeltingimusprogrammid ja HACCP;
• mikroorganismid ja nende kasvu ja paljunemist mõjutavad tegurid;
• toiduainete kaudu levivad haigused, toidumürgistused ja -infektsioonid;
• toidu füüsikaline, keemiline ja mikrobioloogiline saastumine ja selle vältimine;
• puhastamine, desinfitseerimine;
• tootmisruumide korrashoid;
• kahjuritõrje;
• isiklik hügieen.

Registreerumisega avaldate soovi antud koolitusel osaleda. Enne registreerumist palun veenduge, et kuulute sihtrühma.

Registreerida saab SIIN