EST Maainfo Kalender Maainfo Üritused
 
 
Maamajanduse analüüsi osakond | Maaelu võrgustikutöö osakond
Maainfo
EST   Maainfo   ENG
 
  Kalendri sissekanded
Maainfo

Üritused

   

EESTI MAAÜLIKOOL: Koolitus "Toiduhügieen ja -ohutus, algaste"

Toimumisaeg: 14.02.2018

Toimumiskoht: Eesti Maaülikool Kreutzwaldi 56/1 avatud ülikooli õppeklass A 303 (III korrus), Tartu

Sihtgrupp: Täienduskoolitusest võib osa võtta: - põllumajandustoodete töötlemise või turustamisega tegelev füüsilisest isikust ettevõtja ja tema töötaja ning eraõigusliku juriidilise isiku osanik, aktsionär, liige, juhtorgani liige ja tema töötaja; - põllumajandustoodetest mittepõllumajandustoodete töötlemise sh toidu valmistamise või töötlemisega tegelev füüsilisest isikust ettevõtja ja tema töötaja ning eraõigusliku juriidilise isiku osanik, aktsionär, liige, juhtorgani liige ja tema töötaja; - toidu valmistamise või töötlemisega tegelev avalik-õigusliku juriidilise isiku juhtorgani liige või töötaja; - põllumajandustootjate valdkonda teenindavad isikud (nt kokkuostuga tegelevate ettevõtete töötajad); - isikud (FIE-d või ettevõtte esindajad), kes koguvad teadmisi uue tegevusvaldkonna kohta; - põllumajanduslike esindus- ja erialaorganisatsioonide (MTÜ-d, mille liikmeteks on põllumajandussaaduste töötlejad) juhatuse liikmed ja töötajad.

Koolitusel osalenu:

  • teab toiduhügieenialaste õigusaktide nõudeid, toidukäitleja kohustusi ja vastutust;
  • tunneb toiduhügieeni ning enesekontrolli põhimõtted (sh eeltingimusprogramme ja HACCP);
  • oskab arvestada mikroorganismide kasvu ja paljunemist mõjutavate teguritega;
  • tunneb peamisi toiduainete kaudu levivaid haiguseid;
  • tunneb füüsikalise, keemilise ja mikrobioloogilise saastumise allikaid;
  • tunneb seadmete ja ruumide puhastamise ning desinfitseerimise võimalusi, kahjuritõrjet;
  • tunneb isikliku hügieeni nõudeid ja nende täitmise olulisust.

Teemad:

  • toitu käsitlevad õigusaktid;
  • toiduhügieeni põhimõtted;
  • toidukäitleja kohustused (toidu ohutus, enesekontroll, jälgitavus jne) ja vastutus;
  • enesekontrolli põhimõtted, eeltingimusprogrammid ja HACCP;
  • mikroorganismid ja nende kasvu ja paljunemist mõjutavad tegurid;
  • toiduainete kaudu levivad haigused, toidumürgistused ja -infektsioonid;
  • toidu füüsikaline, keemiline ja mikrobioloogiline saastumine ja selle vältimine;
  • puhastamine, desinfitseerimine;
  • tootmisruumide korrashoid;
  • kahjuritõrje;
  • isiklik hügieen.

Koolituse päevakava:

  • 10.00 - 11.30 õppetöö
  • 11.30 - 12.00 paus
  • 12.00 - 13.30 õppetöö
  • 13.30 - 13.45 paus
  • 13.45 - 15.15 õppetöö


Antud koolitustegevuses osalemine on osaleja jaoks vähese tähtsusega abi.

Registreerimida saab SIIN

Viimati muudetud: 29.01.2018


 
 
Maainfo
  Jäneda, Tapa vald 73602, Lääne-Virumaa, Tel 384 9700, info@maainfo.ee
Maainfo