SÜNDMUSED

EESTI MAAÜLIKOOL: Koolitus "Allergeeniohje toidukäitlemisettevõtte enesekontrolliplaanis"

Toimumisaeg: 12.04.2018

Toimumiskoht: Eesti Maaülikool, Kreutzwaldi 56/1 õppeklassis A 303 (III korrus), Tartu

Sihtgrupp: Täienduskoolitusest võib osa võtta: - põllumajandustoodete töötlemise või turustamisega tegelev füüsilisest isikust ettevõtja ja tema töötaja ning eraõigusliku juriidilise isiku osanik, aktsionär, liige, juhtorgani liige ja tema töötaja; - põllumajandustoodetest mittepõllumajandustoodete töötlemise sh toidu valmistamise või töötlemisega tegelev füüsilisest isikust ettevõtja ja tema töötaja ning eraõigusliku juriidilise isiku osanik, aktsionär, liige, juhtorgani liige ja tema töötaja; - toidu valmistamise või töötlemisega tegelev avalik-õigusliku juriidilise isiku juhtorgani liige või töötaja; - põllumajandustootjate valdkonda teenindavad isikud (nt kokkuostuga tegelevate ettevõtete töötajad); - isikud (FIE-d või ettevõtte esindajad), kes koguvad teadmisi uue tegevusvaldkonna kohta; - põllumajanduslike esindus- ja erialaorganisatsioonide (MTÜ-d, mille liikmeteks on põllumajandussaaduste töötlejad) juhatuse liikmed ja töötajad. Füüsiliste isikute ja riigiametnike täienduskoolitusel osalemine ei ole toetatav!

Koolitusel osalenu:

teab mõisteid allergeen, allergia, toiduallergia, toidutalumatus, toiduallergeenid, ristkontakt;
tunneb õigusaktidest tulenevaid kohustusi toidukäitlejatele, sh märgistamisele;
oskab kajastada allergeenidega seonduvat enesekontrolliplaanis, sh HACCP plaanis ning rakendada ohutusabinõusid tootmises;
teab vigu allergeenide käitlemisel ning oskab neid ennetada.

Teemad:

mõisted (allergeen, allergia, toiduallergia, toidutalumatus, toiduallergeenid, ristkontakt);
toiduallergia ja tsöliaakia esinemisest Eestis;
õigusaktidest tulenevad kohustused toidukäitlejatele, sh märgistamine (määrus
1169/2011, PõM määrus 24, vead märgistamisel, RASFF);
allergeenid enesekontrolliplaanis, sh HACCP plaanis;
allergeenide juhtimine ettevõttes;
vead käitlemisel, ennetamine.

Koolitusele registreerida saabSIIN

Viimati muudetud: 29.01.2018