UUDISED

MAAELUVÕRGUSTIK: Eesti toidu pärastlõuna vol 3 andis hea ülevaate hetkeseisust

Allikas: Maaeluvõrgustik, Reve Lambur 19. november 2017. a

MTÜ Eesti Maaturism eestvedamisel toimus juba kolmandat korda Eesti toidu pärastlõuna, mis järgnes Maaturismi ühingu iga-aastasele üldkoosolekule. Eesti toidu pärastlõunale Roosta Puhkekülas Läänemaal olid oodatud osalema kõik Eesti toidu huvilised.   Pärastlõunal sai hea ülevaate Eesti toidutee hetkeseisust, Liivimaa toidutee ja Läänemere toidu algatustest, maitsete piirkonna valimisest ja Peipsimaa maitsete aasta kogemusest, tippkokk Emmanuel Wille, turundusspetsialist Jorgen Sumin ja harrastusfotograaf Ülle Jukk jagasid praktilisi nippe ja näpunäiteid, lühike ülevaade tehti ka EV100 plaanidest. Eesti toidu pärastlõuna vol 4 toimub juba aasta pärast - 14.novembril 2018 Eesti toidutee kui hea tahvel käsitööšokolaadi! (Laivi Mesikäpp) Eesti toidutee oli esindatud turismimessil Tourest 2017 ning plaan on osaleda ka 2018.a turismimessil . Sellel aastal olid hallis „Elamused ja maitsed“ esindatud Eestimaa erinevad piirkonnad: Saaremaa, Hiiumaa, Põlvamaa, Setomaa, Peipsimaa,  Soomaa, Pärnumaa Romantiline Rannatee, Liivi Lahe Räimerada, Sangaste rukkiküla, Uma mekk, Ida-Virumaa, Võrtsjärve piirkond.   Foto: Ülle Jukk Messiks anti välja uus Eesti toidutee trükis, mis on valmistatud Eesti toiduteel asuvate ettevõtjate omaosalusega. Kuni 20. novembrini ootab Maaturismi ühing oma ettevõtet üles andma ka 2018.a trükise jaoks. Veel Eesti toidutee tegevusi: osalemine Eesti mängu auhinnafondis,  maikuus Eesti toidumessil  Sööma. Liikmetele on toimunud eritoidu koolitus, tulemas on koolitused teemadel: välitoitlustamine, taimetoit,  temaatilised õhtud ja meeskonna motiveerimine. Eesti toidutee ettevõtmistel on võimalus ennast nähtavaks teha ka läbi EHE märgise, praeguseks on tunnustuse saanud ka üheksa põnevat ja ehedad toiduelamust. Märgiseid antakse välja alates 2015.aastast. Rohkem infot maaturismi veebilehel. Praeguseks on Eesti Toiduteega ühinenud aktiivseid ettevõtjaid 190, 2015.a (kui alustati) oli 120. Koondarv, kes on Eesti toidutee liikmed olnud, on üle 200 ettevõtte. Üha enam soovivad liituda Eesti väiketootjad, kes ei paku turismiteenust, vaid oma toodet. Kõigile Eesti toidutee liikmetele anti välja Toidutee tunnistus. Tunnistus = TUNNUSTUS!   Foto: Ülle Jukk Liivimaa maitsed – areng, koostöö, ühisturundus (Jana Ruubel) Milleks meile erinevad võrgustikud? Sest iga võimalus oma ettevõtet tutvustada tuleb ära kasutada ning lisaks pakub see võimalusi koostööks. Mida rohkem kanaleid kasutad, seda kiiremini ÕIGED kliendid ettevõtteni jõuavad. Ettevõtja hoiab sellega oma raha kokku, sest toimub ühisturundus. Päris tasuta see ei ole, kuna nõuab ajaressurssi. Liivimaa maitsed on Lõuna- ja Lääne-Eestit ning Põhja-Lätit ühendav toiduturismi võrgustik. Liitumine ja võrgustikus olemine on ettevõtjale tasuta, kuid osad tegevused vajavad kaasfinantseerimist. Projekti raames toimub 12 ühisseminari, 3 õppereisi, 12 praktilist koolitust, 5 kontaktüritust  toidutootja ja pakkuja koostöö arendamiseks , antakse välja praktiline käsiraamat toidupakkujale ja käsiraamat toidutootjale.   Foto: Ülle Jukk Info leiab, sh ettevõtja jaoks liitumise kohta info www.maaturism.ee, alajaotus Liivimaa maitsed. Kokku on praeguseks liitunud peaaegu 80 ettevõtjat Lääne- ja Lõuna-Eestist. Esimene liitumise tähtaeg on 20.november. Baltic Sea Food e Läänemere toit (Kadi Raudsepp) Baltic Sea Food on jätk Läänemere toidutee projektile, mille eesmärgiks oli koostöövõrgustiku loomine. Jätkuprojekti eesmärgiks on aidata kaasa turustamisele – töötada välja ärimudel, mis aitaks piirkondlikel toiduvõrgustikel kohalikke toidutooteid tõhusamalt ja kuluefektiivsemalt turustada ning et toimuks toodete müük ettevõtjalt ettevõtjale (B2B). Projekti sihtgrupp on kohaliku toidu võrgustikud. Projektis osaleb kokku 14 organisatsiooni 10st riigist. Projekti kestus on kolm aastat - 01.10.2017-30.09.2020 Eesti toidu piirkonna valimine (Kadi Raudsepp) Maaeluministeeriumi eestvedamisel valitakse juba kolmandat korda Eesti toidu piirkonda, 2018.a piirkonna valimiseks on konkursi tähtaeg 20.november. Kuna järgmisel aastal peetakse Eesti vabariigi 100. sünnipäeva, siis toidupiirkonna raames on seda võimalus eriliselt tähistada. Hindamiskomisjon teeb oma otsuse 10.detsembriks. Uue piirkonna avaüritus toimub 4.-6. mai 2018. Milleks meile toidupiirkond? Kohalik toit on põnev ja pakub huvi, iga paiga toit on selle piirkonna inimeste nägu ja räägib selle koha lugu, see on hea võimalus oma piirkonda tutvustada. Mis kasu saab sellest piirkond? See on võimalus läbi mõelda oma piirkonna identiteet , leida üles naabrid ning teha koostööd, võimalus siduda kohalikud üritused kohaliku toiduga. Kuidas seni läinud on? Hästi, sest on olnud tugevad piirkonnad, kes on tiitlisse uhkusega suhtunud. 2016.a oli maitsete aasta piirkonnaks Hiiumaa ning sel aastal Peipsimaa. Peipsimaa maitsete aasta – koos on parem! (Triinu Akkermann ja Tauno Laasik) Triinu ja Tauno on Peipismaa maitsete aasta eestvedajad ning Triinu tõi välja Peipsimaa senised kogemused: Kõige olulisemad on inimesed! Lõime Peipsi toidule visuaali, sest Google ei andnud otsingusõna „peipsi toit“ kohta mingit pildimaterjali. Korraldati õppereis Hiiumaale, et õppida hiidlaste kogemusest selle tiitli kandmisel. 30. aprillil toimus Alatskivi lossi õuel Peipsi toidu suur pidu, millest saab uus traditsioon. Peipsimaa maitsete avaõhtusöök – abiks Hiiumaa kokk, kohalikud elanikud ja ettevõtjad, Sööma mess Tallinnas – ilma võrgustiku liikmeteta messile ei läheks. Väga oluline on fotoline jäädvustamine. Peipsimaa maitseid käiakse kõikjal Eestis tutvustamas, nt Lohusuu kalapidu, Tahkuranna hapukurgifestival, Peipsimaa toidu- ja joogikultuuri päev, Varnja kalalaat, avatud kalasadamad, Avinurme tünnilaat, Tuletorni kontsert jpm. Viidi läbi Peipsi suveniiri konkurss. Maaeluministeeriumi korraldatud pressireis oli väga vajalik, vaja on ka veel teist reisi, sest esimesega jõuti vaid Avinurmest Varnjani. Toidupiirkonnaks olemise esimesed mõjud: on andnud tõuke kohalikel ettevõtlusega alustada, käima on läinud Iisaku õhtuturg, toimub ettevõtete omavaheline koostöö, Ida-Virumaa on rohkem  positsioneeritud kui Peipsimaa, maitsete aasta märgisega tooted motiveerivad ettevõtjaid oma tooteid pakendama (nt Ivan tšai, ühised jõulukingipakid), Kauksi puhkemaja algatusel on alguse saanud peipsi toidu ühine sööming. Tulevikutegevusi: 28.04.2018 toimub Peipsi toidu suur pidu nr 2 25.-26.08.2018 avatakse kaheks päevaks Peipsi toidu tänav, kus 175 kilomeetril on võimalus külastada 100 pop-up restorani Vasknarvast Värskani. Tegemist on Peipsimaa maitsete aasta kingitusega Eesti Vabariigi 100. sünnipäevaks. Idee autor on Tauno. Foto: Ülle Jukk     Foto: Ülle Jukk LISAINFO:   Seminari ettekanded leiab MTÜ Eesti Maaturism veebilehelt Info seminari kohta ka Maamajanduse Infokeskuse veebilehel www.maainfo.ee/index.php