Muljeid Gotlandilt kohaliku toidu ja rahvusvahelise toiduvõrgustiku arendamisel
Kodukandi algatatud leivaprojekti ja kohaliku toiduvõrgustikuga ühinemise järjekordne üritus viis meie maakonnast kolm inimest Gotlandi saarele. Kokku osales sellel üritusel Eestist 40 inimest, peale saarlaste Võru, Valga ja Põlva maakonna asjaosalised, kes ajavad asju ühiselt Partnerluskogu nime all. Ürituse eestipoolne koordinaator oli Võrumaa Talupidajate Liit.
Kohaliku toidu propageerimisel ja ausse tõstmisel on just rukkileival meie maakonnas oluline koht. Kuid loodav võrgustik võimaldab lisaks rukkileivale kaasata ka teisi kohalikke toite sinna juurdekuuluvate traditsioonide jätkamisega.
Elvi Viira, kes ise Gotlandil ei käinud, selgitas, et selle sõidu eesmärk oli näidata, kui palju on erinevaid võimalusi kohalikku toitu teha, millele on võimalik taotleda kohaliku toidu märki. Viira: “Meil siin oli mõte, et me taotleksime märki ainult Saaremaa pärandtoitudele, meil oleks rukkileivale lisaks vinnutatud lambaliha, kuivatatud särg, … mis on selle paikkonna traditsioonilised toidud olnud läbi aegade. Kuid Euroopa on võtnud seda laiemalt. Kui nimekirja laiendada, siis seda märki võivad taotleda ka teised kohalikud toidud, mis tuginevad teatud traditsioonidele. See on selles mõttes tähtis, et säilitada erisus. Turul on ju väga tähtis, et sa oled erinev. Kui me teeksime samu toite, mis Gotlandil tehakse, kes siis meie juurde tuleks? Meie eesmärk on, et me saaksime selle keti toimima, mis me oma põllult toodame, siin ümber töötame ja tarbijale pakume.
Meil on kokku lepitud, et LEADER programmid eelistavad selliseid projekte, mis viiksid edasi kohalike toitude lõppjärku viimist ja turustamist, sest tootjaid meil on. See on LEADERi eesmärk.” Loe edasi….