UUDISED

"Uus Põhjala toit" panustab tervisele

Allikas: Maaleht (Messileht)
15. aprill 2010. a

“Uus Põhjala toit” – see on Põhjamaade Ministrite Nõukogu ehk siis seeläbi Põhjamaade valitsuste 2006. aastal algatatud koostöö­programm.

Asjasse pühendamatul tekib sellenimelisest programmist kuuldes kindlasti vähemalt nii palju küsimusi kui programmi nimes sõnu. Miks tegeldakse nii kõrgel tasemel ja koosluses toiduküsimustega, miks peaks Põhjala toit teistest eristuma ning lõpuks – miks see toit peaks just uus olema – on siis praegusel midagi viga?

Neid küsimusi aitasid lahti harutada Põhjamaade Ministrite Nõukogu Eesti esinduse nõunikud Grete Kodi ja Triin Opp
i.

Kuskohast tuli mõte

Koostööprogrammi algatajad olid Põhjala riikide – Soome, Rootsi, Taani, Norra ja Islandi – põllumajanduse, metsanduse, kalanduse ja toiduvaldkonna ministrid, kes otsustasid, et Põhjala toitu oleks vaja teiste regioonide seas esile tõsta. Põhjala piirkonnas on nii palju värsket ja tervislikku toidu toorainet – kalu, metsaande, põlluvilja, kuid seda polnud seni piisavalt väärtustatud.

Lisaks sooviti tähelepanu juhtida põhjamaistele väärtustele, toiduvalmistamise kunstile ja tervisele. Ning kuigi igas Põhjamaa riigis on oma toidutraditsioonid, oleks huvitav ja kasulik leida ka ühisosa, mida väärtustada ning edasi arendada.

Mõeldud – tehtud. “Uue Põhjala toidu” programm plaaniti esialgu neljaks aastaks. Kõik Põhjala valitsused panustasid sinna raha, mida kogunes kokku 20 miljonit Taani krooni. Mõeldi välja ja jagati teemad ning valdkonnad, millega tegelda. Loe edasi Maaleht http://paber.maaleht.ee/...


LISAKS:

Põhjamaade Toidu Päevad – Uus Põhjala Toit www.norden.ee/...

Uue Põhjala Toidu programm kestab aastani 2014 www.norden.org/en/news-and-events/news/new-nordic-food-lives-on (Google tõlke versioon)

« Tagasi