UUDISED

MAHE LÄÄNEMAA OTT: O.T.T. presidendipaari vastuvõtul Ärmal
Allikas: Mahe Läänemaa O.T.T, Linda Pärnpuu
28. august 2013. a

Läänemaa O.T.T-il oli au osaleda neljapäeval, 22.08 Ärma talus Eesti toidu edendajate koosviibimisel. Kutsutud oli peamiselt Eestis tegutsevad toiduvõrgustike, taluturgude eestvedajad, tootjad, toiduainete töötlejad, kokad, Põllumajandusministeeriumi ametnikud jne. Vastuvõtt oli hästi sõbralik ja nn. vabas õhkkonnas: kaasa toodud kingitused, mis valdavalt olid Eesti päritolu toiduainetest tooted, asetati eraldi kingituste lauale kohe kõigile degusteerimiseks, tutvumiseks. Läänemaalt oli Mahetootjate poolelt Tammejuure talu toode – Mahe Kanepijahu (pildil). Läänemaa O.T.T. poolt kingiti Kullamaa Arbureetum´is Tarangu Lembitu kasvatatud iidse Koluvere lossi roosade õitega pargiroosi Louise d´Odieur.

Päeva ettekande teemaks oli uudne lähenemine toidu valmistamisel – vaakumpakendis küpsetamine (Sous Vide), mis võimaldab madalal temperatuuril (20-75 kraadi) toitu valmistada, mille käigus säilib toidu loomulik maitse ja kasulikud ained. Lisaks tuletati varasemaid tervislikke toidu valmistamise võtteid: aurutamine ja survepotis keetmine. Peale ettekannet toimus Ärma köögi ja Ärma Grilli kokkade poolt serveeritud toitude nautimine, kus iga toidu juures olid koostisained. Päeva edaspidiseks osaks oli arendada vestluseid, koostöövõimalusi oma vahel ikka Eesti toidu teemadel.

Jutuvestluse üles võtmist aitasid seltskonnale antud nimesildid rinnas koos tegevusvaldkonnaga. Üritusel loodi Läänemaa O.T.T. poolt kontakte Põllumajandusministeeriumi esindajatega. Teemadeks oli kohaliku omavalitsuse, lasteasutuste, tootjate koostöövõimalused. Probleemküsimus oli, et kuidas kohalik toit leiaks võimalikult otsema tee tootjalt tarbijaskonnani - lasteaiad, koolid, jne. Põllumajandusministeeriumi esindajad soovisid edaspidi täiendavaid koostööseminare teha juba kohaliku toidu propageerimisega alustanud Leader tegevusgruppidega. Head vastukaja ja tulevikus koostööarendust pakkus juba teostatud toiduseminar Kodukant Läänemaa, Hiidlaste - ja Saarte Koostöökoguga, mis oli suunatud koolide ja lasteaedade kokkadele. 2013. aastal toimus toiduseminar Kodukant Läänemaa ja Läänemaa O.T.T. koostöö valdade tootjate, tarbijatega. Saadi ühtne arusaam, et nn. Kohalik toit kohaliku kogukonna lauale vajab järjepidevat propageerimist ja juurutamist.

Päeva lõpuks tegi president Ilves huvilistele ekskursiooni aias, kus iga istutatud puu, põõsa, kuju ja ehitatud hoone juures rääkis nende loomislegendi. Hoonekompleksi uksed olid värvitud kohaliku rahvariide seeliku mustriga, mis lõi puithoonetele rõõmsa väljanägemise. President kutsus üles ka oma kodude väravad, uksed samuti kogukonnale omase rahvuslikus stiilis mustritega ja värvidega särama lüüa!
« Tagasi