EST Maainfo Maaelu võrgustikutöö osakond / Maamajanduse analüüsi osakond Maainfo LEADER Maainfo LEADER UUDISED
 
 
Maainfo
Maainfo
EST   Maainfo   ENG
 
  Põllumajandusuuringute Keskus
Maainfo
  Maaeluvõrgustik
Maainfo
  INNOVATSIOONIVÕRGUSTIK
Maainfo
  LEADER
Maainfo
Maainfo
NÄHTAV LEADER
Maainfo
LEADER UUDISED
Maainfo
ÜRITUSED
Maainfo
LEADER RAHVUSVAHELISED KOOSTÖÖPROJEKTID
Maainfo
LEADER 2014-2020 ABIMATERJALID
  Trükised
Maainfo
  UURINGUD
Maainfo
  Põllumajandusliku raamatupidamise andmebaas (FADN)
Maainfo
  Konsulentidele kutse andmine
Maainfo
  Maamajanduse analüüsi osakonna ja maaelu võrgustikutöö osakonna kontaktid
Maainfo

LEADER UUDISED

   

VÕRUMAA PARTNERLUSKOGU: Kohaliku tooraine kasutusvõimalustest Uma Mekk menüüdes

Allikas: Võrumaa Partnerluskogu
21. oktoober 2014. a

MTÜ Võrumaa Partnerluskogu koolitus-praktikum „Kohaliku tooraine kasutusvõimalustest Uma Mekk menüüdes" 18.oktoobril 2014.

Koolitus toimus koostöös MTÜ Võrumaa Partnerluskogu ja Võrumaa Kutsehariduskeskusega Väimelas, Võruma Kutsehariduskeskuse õppeköögis.

Juturingi ja ühist söögitegu juhtis moodsat eesti köögikunsti pakkuvate restoranide Mekk ja Konrad peakokk ja Eesti Kulinaaria Instituudi akadeemik Rene Uusmees.

Toitudest valmisid kitsejuustukreem marineeritud peediga, maapirnisupp võis röstitud sarapuupähklite ja kõrnetega, küülikuliha raguu või ja suitsusingiga praetud kartuli ja ahjus röstitud porgandi ja juurselleriga, astelpajumarja supp ning astelpajuparfee karamelliseeritud õunte ja beseega.

Menüüs kasutati võimalikult palju kohalikku päritolu toorainet, mille ettevõtjad suures osas annetasid.
Suured tänud: Palvemaja talu (küülik), Mardimäe talu (kartul), Ilumäe talu (punapeet, juurseller, porrulauk), Alt-Lauri talu (lehtkapsas), Kunnamõisa Mahekoda (maapirn, erinevad võrsed ja ürdid), Ojametsa talu (porgand, kõrvits, õun, munad), Uhtjärve Ürgoru Nõiaköök (vutimunad, kaerahelbed), Loona talu veski (jahud), Nopri talumeierei (piimatooted), Urvaste Külade Selts (kamajahud), Kutsa-Tannili talu (astelpaju marjad), Taarapõllu talu (marjakrõpsud, mahlad), Kolotsi talu (kitsejuust), Mooska talu (suitsusaunas suitsutatud liha), Villagu talu (astelpaju toorsiirup) ja eriline tänu Silvi Pihlakale ja Võrumaa Kutsehariduskeskusele lahke vastuvõtu eest!

Loe uudist Võrumaa Partnerluskogu veebilehel ja vaata pilte voruleader.ee/uudised/480-kohaliku-tooraine-kasutusvoimalustest-uma-mekk-menuudes

Juuni 2020
Tagasi  Edasi
Maainfo

Päevakajalised asjad
Maainfo
ENRD: Kuidas võitlevad Euroopa kogukonnad COVID-19 viirusega
PÕLLUMAJANDUS.EE: Maasika TEST ja selle tähendus
PÕLLUMAJANDUSAMET: Uus kaardirakendus näitab maaparanduse kõige värskemaid andmeid
MAAELUVÕRGUSTIK: Lahendusi tänasele päevale
LEADER infokiri 2020 (nr 8/79)
EIP VÕRGUSTIK: Euroopa Innovatsioonipartnerluse uudiskiri nr 81
LÄÄNE-HARJU KOOSTÖÖKOGU: Valmis Loode-Eesti toidukaart
PIIRIVEERE LIIDER: Registreerumine piiriveere õpilasmalevasse on avatud!
MAAELUMINISTEERIUMI: Maaettevõtlusfondi valitseja riigihanke võitja on valitud
RAPLAMAA PARTNERLUSKOGU: Märjamaa vald rajab LEADERi abiga multifunktsionaalse mini-spordiväljaku
SAARTE KOOSTÖÖKOGU: Uuendatud vahekokkuvõte vihmavarjuprojektidest
VIRUMAA KOOSTÖÖKOGU: Leader lugu eriolukorrast: Eriolukorra erilised ja erinevad lahendused
ENRD: Arukad külad ja taastuvenergia kogukonnad
MAAKONDLIKE ARENDUSKESKUSTE VÕRGUSTIK: COVID-19 mõju uuring ettevõtetele
ENRD: Arukad külad ja Euroopa roheline kokkulepe: ühenduste loomine
MAAELUVÕRGUSTIK: Võrgukiri nr 10 (459)
MAAELUVÕRGUSTIK on-line:"Maaelu Edendamise Sihtasutuse toetusmeetmed"

Leader logo pysti 1

 
 
Maainfo
  Jäneda, Tapa vald 73602, Lääne-Virumaa, Tel 384 9700, seminar (at) pmk.agri.ee
Maainfo