MAAELUVÕRGUSTIK: Ettevõtjate mõtteid Grüne Woche messilt |
Allikas: Eesti Maaturism, autorid Jana Ruubel (Kihnu Küek) ja Laivi Mesikäpp (Seto Köök)
27. jaanuar 2015. a |
| Kihnu ja seto köögi esindajatena oli meil suurepärane võimalus 16. - 19. jaanuaril osaleda Saksamaal, Berliinis Grüne Woche messil ja anda oma panus Baltic Sea Culinary Routes ehk Läänemere Toidutee esmaesitlusel Eesti Toidutee tutvustamisse. |
 |
Kuigi varasemast on meil erinevaid messikogemusi, siis Berliinis toimunud Grüne Woche oli meie mõlema jaoks esmakordne võimalus kogeda nii mastaapset ja nii mitme erineva valdkonnaga esindatud messi.
Selle võimaluse eest oleme tänulikud nii Maamajanduse Infokeskusele kui ka MTÜ-le Eesti Maaturism. Oma tänulikkust väljendame jagades lugejatega muljeid meile silma jäänust ja kõrva taha pandust. Seda ikka selleks, et talletada kogemused meid puudutavates valdkondades – toit ja turism.
Eesti stendi kogemus. Alustada tuleb ikka kodumaisest esindatusest. Eesti väljapanek messil tõmbas tähelepanu. Hästi mõjusid üldises kirjus messimelus suured pinnad ja kõrguses rippuvad sloganid „Naturlich Estland“. Kogu kontseptsioon oli hästi läbimõeldud: seinapannoo peal meie ilus männimets, puhas loodus, metsaandide ja loomade pildid.
Läbimõeldud, loovaid ja tähelepanutõmbavaid lahendusi ei näinud mitte kõikide riikide puhul. Ilma riikliku esinduseta ja riigi toeta ongi seda raske teostada, kui arvestada, et osadest riikidest olid väljas ainult ettevõtjad üksinda.
On mõistetav, et sel juhul jääb haare väiksemaks, visuaalne pool tagasihoidlikuks ning see ei mõju suures plaanis ei kutsuvalt ega atraktiivselt.
 |
 |
Läänemere Toidutee kogemus. Läänemere Toiduteel oli Eesti väljapanek esteetiliselt ilus, korrektne, värviline. Toidud olid serveeritud väikeste ampsudena, et võimalikult palju inimesi saaks erinevaid maitseid proovida.
Suupisteid serveeriti korralikelt nõudelt, mitte ühekordsetest nõudest nagu mõne teise riigi esindused olid teinud. See näitab, et me hoolime loodusest ja toetame säästva majandamise põhimõtteid.
Eesti maitsete väljapaneku toidutooraine pärines Eesti väiketootjatelt ja see meeldis inimestele väga. Meeldisid nii vürtsikilu kui ka suitsusaunasingiga suupisted. Elevust tekitasid mahe viin ja kibuvitsanaps. Oli näha, et mahetooted tõmbasid hästi tähelepanu.
Väga oluline ja kõige raskem oli siiski inimesteni viia sõnumit, et kogu see looduslikult puhas kaup pärineb just Eesti riigist - tulge ja tutvuge ise! Seetõttu peame väga oluliseks kasutada igal võimalusel võtteid, mis turundavad meie riiki - kõikidel pakenditel, lõikelaudadel, taldrikutel jms kasutada Eesti riigi sümboolikat.
Teiste riikide/stendide kogemus. Kogesime omast käest, et messil ringi liikudes orienteerub messikülaline ikka riikide järgi. Riigid eksponeerisid väga rikkalikult ja jõuliselt seda, mille järgi neid juba teatakse.
Näiteks Holland esitles end läbi tulpide, Norra läbi lõhe, Poola läbi õunte, Portugal läbi juustu, Austraalia läbi känguruvorsti jne. Siit küsimus, kas Eesti on inimeste teadvusse jõudnud millegiga, mida nimetades seostame seda kohe Eesti riigiga? On see must leib, vürtsikilu või piimasaadused? Või hoopiski astelpaju, metsaannid ja metsloomatooted?
Valikut on nii nagu ka võrdväärset konkurentsi - Baltiriigid ja Põhjamaad olid oma pakkumistega üldiselt kõik väga sarnased. Eestil on eristumise nimel vaja veel palju tööd teha.
 |
 |
Või(s)tlus tähelepanu pärast. Messil tõmbasid tähelepanu sellised väljapanekud, kus letid olid lisaks atraktiivsele ülesehitusele või stendile ka rohkelt kaupa täis. Samas ilusast väljapanekust olulisem oli see, et inimesed, kes kaupa või teenust pakkusid, olid ise rõõmsad, avatud suhtlema, sõbralikud ja tundsid oma kaupa.
Tähelepanu köitsid väljapanekud, kus lisaks kaubale oli kuulda pillimängu, näha tantsu ja rahvariides inimesi. See oli kui magnet, mis koondas inimesed nende väljapanekute juurde.
Pakkumine ja tootevalik oli väga suur. Selles külluses jääb paraku silma ikka see, kes suudab millegiga eristuda. Olgu selleks siis kasvõi tootja jaoks oluline turundusvahend – pakend. Näiteks kohtas seda, et väga maitsev mahl oli pakendatud odava välimusega pakendisse ja see ei kutsunud ostma.
Messil oli vähe kalatooteid, metsmarja- ja köögiviljatooteid, suitsuliha meile harjumuspärasel moel. Samas kui vinnutatud ja kuivatatud lihatooteid, juustu ja veini pakkumisi oli vägagi palju.
Oli üllatav, et toitumiserisustega inimestele suunatud toidupakkumisi meile silma ei jäänud, kuigi toitumishäired on täna Euroopas ja juba ka Eestiski vägagi levinud. Gluteenivabade toodete pakkumine jäi silma vaid ühes messiboksis, laktoosivabade toodete pakkumist aga ei märganudki.
Täna julgeme öelda, et Eesti pakkumised ei suuda veel oluliselt eristuda. Me ei peagi võistlema suurte vägevate toidukultuurimaadega, aga peaksime tegema oma tooteid otsast lõpuni läbi mõeldud lahendustega. Märksõnaks on kindlasti looduslikult puhtad- ja mahetooted.
Eesti väiketootjad peaksid püüdlema sinnapoole, et hea kvaliteetne kaup pakendataks ka sobivasse pakendisse. Oluline on, et tootjate kodulehed oleksid informatiivsed ja ajakohase infoga.
Ostja tahab väga teada, kust tuleb tooraine, kes kasvatas, millistes tingimustes on toodetud, kas omatakse kvaliteedimärgiseid, milliseid väärtusi hind sisaldab. Ja muidugi – mistahes messile minnes on nagu ikka oluline suhtlemine ja info olemasolu ideaalis messi toimumiskoha keeles.
Tuleviku tarbeks ei saa jätta rõhutamata, et Grüne Woche puhul on äärmiselt oluline saksakeelne esindamine ja saksakeelne infomaterjal.
Peame oluliseks. Messil olles jõudsime arusaamisele, kui oluline on meie oma Eesti riigi esindatus Grüne Wochel.
Muutuvas maailmas võime alati olla ja ilmselt peamegi olema veidi kriitilised Eesti väljapanekute osas, sest erinevad arvamused ja nägemused viivad edasi. Täna oleme tänulikud selle eest, et Eesti riik panustas ja tegi võimalikuks esindatuse ka sel aastal toetades seeläbi nii tootjaid kui ka turismi.
Loodame väga, et see saab olema ka edaspidi nii. Väikeettevõtjatele on see väga oluline. Grüne Wochel tutvustatakse läbi ettevõtjate, turismi, põllumajanduse ja toidu ikkagi riike, mis omakorda rajab teed ettevõtjateni jõudmiseks juba riiki saabuvate külaliste näol.
Tagasi koju. Kokkuvõtvalt positiivselt meelestatuna jõudsime tagasi koju koos eristuva kaubaga - mis oli lihtsalt põnev (marineeritud kaktus), mis oli atraktiivses pakendis (sealihavorst seakujulises pakendis), mis oli meile põnevalt maha müüdud (2 steps to heaven ehk suus sulav juust koos passionikreemiga), känguruvorst ja eeslivorst (mis lihtsalt tundusid nii ulmelised, et neid kohe peab proovima) ning üht-teist põnevat veel, mis aitavad meenutada messil kogetut.
Edukaid messikogemusi edaspidiseks kõigile ettevõtjatele ja messide korraldajatele!
Jana Ruubel (Kihnu Küek) ja Laivi Mesikäpp (Seto Köök, nõustaja) |
Maaeluvõrgustiku teenistus 
Sisukaart
Prindi
Üles