EST Maainfo Maaelu võrgustikutöö osakond | Maamajanduse analüüsi osakond Maainfo LEADER Maainfo LEADER UUDISED
 
 
Maainfo
Maainfo
EST   Maainfo   ENG
 
  Põllumajandusuuringute Keskus
Maainfo
  Konsulentidele kutsekvalifikatsiooni andmine
Maainfo
  UURINGUD
Maainfo
  Põllumajandusliku raamatupidamise andmebaas (FADN)
Maainfo
  Maaeluvõrgustik
Maainfo
  INNOVATSIOONIVÕRGUSTIK
Maainfo
  LEADER
Maainfo
Maainfo
NÄHTAV LEADER
Maainfo
LEADER UUDISED
Maainfo
ÜRITUSED
Maainfo
LEADER rahvusvahelised koostööprojektid
Maainfo
LEADER 2014-2020 ABIMATERJALID
Maainfo
ARHIIV
  Trükised
Maainfo
  Maamajanduse analüüsi osakonna ja maaelu võrgustikutöö osakonna kontaktid
Maainfo

LEADER UUDISED

   

RAPLAMAA PARTNERLUSKOGU: Raplamaa Partnerluskogu toetab kohaliku toidu arendamise algatust Russalus

Allikas: Raplamaa Partnerluskogu
20. veebruar 2015. a

Raplamaa Partnerluskogu liige MTÜ Russalu Külade Ühendus juurde on loodud klubi Pliidiliisud.

Klubi eesmärk on taaselustada ja väärtustada ununema hakkavad Eesti küla toidutraditsioonid. Selleks uuritakse pärimuslikku toidukultuuri, selgitatakse kohaliku toidu tooraine kasutamise võimalusi, tuuakse välja kohaliku toidu eripära, püütakse taastada endisaegseid toite ja nende valmistamise ajaloolist tehnoloogiat, võtteid, tööriistu. Kasutatakse omaaegseid lauakatmise ja toidu serveerimise võtteid.

Pärimusliku toidukultuuri taastamise tulemusena saadud retseptid sisestatakse veebikeskkonnas kokaraamatusse.

Link Pliidiliisude 2015 koolitustele uudise veebilt raplaleader.ee/raplamaa-partnerluskogu-toetab-kohaliku-toidu-arendamise-algatus-russalus/

Pliidiliisude koolitustsükli avaüritus toimub Russalu külakeskuses (LEADER programmi abiga loodud objekt) Russalu külas Märjamaa vallas pühapäeval 1. märtsil 2015 algusega kell 13.00

Pliidiliisude 1. märtsi koolituskava:

Tordid ja kohalik tooraine 1.märts 2015, Russalu külakeskuses

Ajakava:
13.00 - 14.30 Loeng: Kohaliku tooraine kasutamise võimalused pidulike tortide valmistamisel
14.30 - 16.30 Praktiline töö – tordi valmistamine
16.30 - 17.30 Kokkuvõtted, degusteerimine, tagasiside.

Koolitusel õpitakse:

  • kuidas saada parim tulemus tordivalmistamisel võimalikult palju kohalikku toorainet ära kasutades ja sünteetiliste e-ainete kasutamist vältides
  • kuidas maksimaalselt kasutada piirkonna, kultuuripärandiga või parimate praktikatega seonduvaid retsepte ja valmistamismeetodeid
  • kuidas teha nii, et toiduvalmistamise protsess oleks keskkonnasõbralik ja arvestaks tervislikkuse põhimõtteid.

Koolitaja: Margot Kuuskmanni (Rouge Cafe) juhendamisel valmistame kohupiima- marja ja martsipani tordi. Koolitaja alustab A ja O st: kuidas teha biskviiti, millised võimalused veel tordipõhjadeks on, kuidas torti kokku panna ja kuidas kaunistada. Mida tasuks ise teha, mida osta ja kust. Mida saab osta või vahetada lähikonna ettevõtjatelt või talunikelt. Milline on orienteeruv eelarve.

Pliidiliisude koolituste materjalidega saab tutvuda Pliidiliisude veebikokaraamatust.

 

 


Leader logo pysti 1

 
 
Maainfo
  Jäneda, Tapa vald 73602, Lääne-Virumaa, Tel 384 9700, seminar (at) pmk.agri.ee
Maainfo