MAAELUVÕRGUSTIK: Kohalik toit ja lühike tarneahel Soomes - www.trueflavours.fi
2. august 2017. a
Soome Turu ülikool on Soome maaelu arengu programmi kaasrahastusel ellu viinud kaks kohaliku toidu ja lühikese tarneahela temaatikat koordineerivat projekti, mille raames on loodud ka veebiportaal.
Trueflavours.fi veebiportaal loodi 2008.a lootuses, et sinna koondada info kõikide väikeste toidutootjate kohta. Hetkel on seal info üle 2200 ettevõtte kohta ning aitab toidu töötlejatel, tootjatel ja tarbijatel (sh restoranid, jaemüüjad) üksteist üles leida.
Veebileht on nii soome, rootsi kui ka inglise keeles.
Kokku on saadud toetust kahele kolme-aastasele projektile aastatel 2009-2011 ja 2012-2014.
Veel infot Trueflavours.fi veebilehelt:
- Soome põllumajandusministeerium on vastu võtnud ka kohaliku toidu programmi - 16. mail 2013.a. Programmi leiab Soome põllumajandusministeeriumi veebilehelt mmm.fi/en/local-food
- Soome otse tootjalt tarbijale võrgustik REKO. www.trueflavours.fi/reko_eng.php
- EL geograafilise tähisega on Soomes kaitstud 10 toodet - www.aitojamakuja.fi/blogi/: rääbis "Kitkan viiasas", sahti, kalapirukas, Lapi kartul, Lapi külmsuitsutatud põhjapõdraliha, rääbis "Puruveden muikku", karjala pirukas, Lapi kuivatatud põhjapõdraliha, rukkitaignaga pohlaprukas "kainuun rönttönen", Soome marjaliköör, Soome viin
Kuidas on Soomes kohalik toit defineeritud? - www.trueflavours.fi/arkisto/Aitoja-makuja-viesti.pdf
- Täiuslik kogemus
- Toit maitseb hästi
- lood räägivad toidu päritolu kohta
- toit sobib igapäevases tarbimiseks ja tähistamiseks
- toob lisandväärtust turismile
- Kohalikud juured
- kasutatud on kohalikku toorainet, järgitud on kohalikku toidukultuuri
- kvaliteet on garanteeritud tootes ja töödeldes tuttaval viisil
- toit edendab kohalikku heaolu
- Jätkusuutlikkus
- tooted on alati värsked ja kohalikud
- muutuvad ajas ja hooajaliselt
- tarneahel on lühike, õiglane ja läbipaistev