- 02.08.2021 EHEMAITSE.EE: 4 küsimust Tiit Niilole
Ehemaitse.ee uurib, kuidas on suvemeeleolud Nopri talus ning kuidas on läinud talu peremehe Tiit Niilo suvi.
Kuidas on Nopri talu ning selle juhi kevadsuvi läinud, ning kui, siis mis on olnud senisest erinev?
Nopris on kevadeti külvatud juba aastast 1875. Selles mõttes kõik endine – kes külvab, võib saada võimaluse lõigata, aga ei pruugi. Ka käesoleval aastal on kõik kulutused põllul tehtud, kuid ootuspärast saaki ei tule, see on juba selge.
Kuna Nopri töötab kogu toiduahela täies pikkuses –
- 02.08.2021 EHEMAITSE.EE: 3 küsimust Sirje Potisepale
Ehemaitse.ee uurib, kuidas toiduvaldkonnas toimetavad juhid suvepuhkusele vastu lähevad. Esmalt tegime juttu Sirje Potisepaga, Eesti Toiduainetööstuse Liidu juhiga.
Kuidas on Toiduliidu ning selle juhi kevadsuvi läinud, ning kui, siis mis on olnud senisest erinev?
Kevad- suvi on liidu juhtidele ja nii ka minule töiselt väga kiire, sest meie aega planeerivad erinevad ametnikud, kui nii võib öelda. Aastast aastasse kordub sama käekiri – enne suvepuhkusi püütakse ära teha kõik võimalik, mis erin
- 27.03.2020 EHEMAITSE.EE: Suur ülevaatelugu - Kodumaised toidutootjad: praegu on olulisim paindlikkus ja kiire reageerimine
Kriis mõjutab tahtmatult kõiki sektoreid, vaieldamatult ka toidutootjaid. Ehemaitse.ee uuris, kuidas on meie tublid toidutootjad kõige selelga hakkama saanud ning milline on olnud nende taktika, et muutunud olukorraga võimalikult operatiivselt kohaneda.
Tootjad kinnitavad kui ühest suust, et ega kriisist päriselt puutumata jää keegi, kuid selgem mõju sõltub ettevõtte spetsiifikast.
"Käibelangus tuleb niikuinii, küsimus kui suur ja kui kauaks," kostab Nopri talu peremees, ettevõtja Tiit Niilo.
- 13.02.2020 EHEMAITSE.EE: Turismimess Tourest 2020 viis külalised rännakule piki Eesti Toiduteed
Turismimess Tourest 2020 on nüüdseks ajalugu ning messil osalenud väsinult, kuid loodetavasti veidi õnnelikumalt oma argiellu naasemas. Ehemaitse.ee ajas veidi juttu Eesti Toiduteel meie toidupiirkondi esindanud tootjatega.
Juba neljandat aastat oli kodumaiste toidutootjate tarvis eraldatud täiesti omaette hall, mis koondas tervikuks kokku Eesti Toidutee projektis osalejad. Tootjad olid paigutatud piirkonniti ning igaüks kiitis mõistagi oma piirkonda ja oma maitseid. Mõni kohe päris valjuhääls
- 07.02.2020 EHEMAITSE.EE: Toiduliidu juht Sirje Potisepp: murelikuks teeb noorte järjest vähenev Eesti toidu eelistus
Ehemaitse.ee jätkab lugude sarjaga "Mis on ehe Eesti maitse?". Seekord vastab Ehemaitse.ee küsimustele Toiduliidu juht Sirje Potisepp.
Kui suuremal osal rahvastest on olemas n-ö rahvustoit ning teada-tuntud, nimelt seda maad iseloomustavad road, siis mis Sinule Eesti toidule mõeldes esmalt meenub?
Minu jaoks seostub rahvustoit teatud traditsiooniliste ja ajalooliste toitudega meie söögilaualt – rukkileib, kama, seapraad ja verivorstid pohlamoosiga.
Kui mõtled oma välismaalastest sõprade või t
- 31.01.2020 EHEMAITSE.EE: Kas tead, milline piirkond sai aasta 2020 maitsete aastaks?
Maaeluminister kuulutas täna välja uue maitsete aasta – 2020 on Haapsalu ja Läänemaa maitsete aasta!
"Eesti tarbija eelistused näitavad, et Eesti on maitsva ja kvaliteetse toidu maa," ütles maaeluminister Arvo Aller tänasel Eesti Konjuktuuriinstituudi uuringu tutvustamisüritusel. Edasi teatas ta ühtlasi ka tänavuse maitsete aasta piirkonna.
"Ministeeriumis oleme üheks oma tegevuse prioriteediks seadnud teadlike tarbijate kasvatamise ning toidukultuuri au sees hoidmise. Selle üks väljundeid on
- 17.09.2019 EHEMAITSE.EE: Toidusektori väiketootjad: Eestis on vaja temperatuuritundlikkutransporditeenust pakkuvat kullerettevõtet
Paljud väiketootjad ütlevad, et nad saadaksid heal meelel ka väikesemaid tellimusi ostjatele posti teel, kui vaid mõni postiettevõte võetaks vaevaks teha säherdune investeering ning luua pakiautomaatide juurde ka külmaahelaga toodete postiboksid.
Luke Farmimeierei juht Aigar Breti ettevõte tegeleb suhteliselt tagasihoidliku turuosaga temperatuuritundlike nišitodetega, mille suurim turg asub ettevõttest kaugel.
Luke farmimeierei tegutseb aastast 2004 ning ettevõtte tootevalikusse kuuluvad käsit
- 13.09.2019 EHEMAITSE.EE: Karja Pagari looja ja juht Aivo Kanemägi: mäletan aega, mil sai Žiguliga tooraineid veetud
Karja külas Saaremaal teeb Karja Pagar juba üle veerandsaja aasta vanade Saare leivaküpsetamise traditsioonide alusel käsitööleiba. Ning need leivad on jõudnud Karja külast palju kaugemale.
Pagariäri Karja külas ulatub tegelikult otsapidi nõukaaegsesse aega, mil ettevõtte looja ja juht Aivo Kanemägi oli omaaegses põllumajanduslikus suurmajandis osakonnajuhataja ja pakkus ühel päeval direktsioonile välja idee teha majandile abitootmisettevõte- pagaritööstus.
Loe artiklit edasi ehemaitse.ee por
- 23.08.2019 EHEMAITSE.EE: Pilla-palla-pillerkaar või hoopis absoluutne korrapära? Räägime permakultuurist
Võrumaal Karusoo talus peab Triinu Guerrin perega üht isevärki aeda - permaaeda. Kindlasti leidub neid, kellele teema juba tuttav, kuid samavõrd ka neid, kes sellisest lähenemisest veel kuulnudki pole.
Ehemaitse.ee küsis, Karusoo talu perenaine Triinu Guerrin vastas.
Kust on permakultuur ja -aiandus alguse saanud, milliseid arengud looduses ja keskkonnas laiemalt on sellise lähenemiseni viinud-toonud?
Permakultuuri mõiste tuleneb inglisekeelsetest sõnadest permanent agriculture. Selle rajaja
- 22.08.2019 EHEMAITSE.EE: Juba teist aastat tuuritab suvelõpumeeleolus Eestimaal Talutoidu Karavan
Talutoidu Karavanil sõidavad läbi Eesti kohaliku toidu võrgustike Eesti OTT eestvedajad, kokad ja talutootjad. Külastades seekord üheksat pop-up laata Eestis, kohtuvad kohaliku toidu aktivistid, talutootjad ja meedia.
Karavani eesmärk on kõigile meenutada, et meie kodumaal on praegu sügisene küllus, meie põldudel on valminud värsked viljad ja aedades parimad vitamiinid.
Räägime, miks eelistada kohalikku toitu - tervist, kohalikku majandust, meie looduskeskkonda ja kogukondlike sidemeid silm
- 13.08.2019 EHEMAITSE.EE: "Tartu maitse 2019" tiitel läks Viinamärdi Tallu, rahva lemmik on Zerna Ökotalu rukkileib
Nädalavahetusel toimunud Tartu toidu- ja veinifestivalil pakkus rahvale maitseelamusi üle 180 kodumaise suur- ja väiketootja. Lisaks maitsele valis Tartu linn endale ka veinid.
Lisaks olid festivalil esindatud ka veinikaupmehed, pop-up-restoranid ja kodukohvikud. Festivalikülastajatel oli võimalik kogeda nii klassikalisi maitseid kui uusi ja üllatavaid maitseelamusi.
Traditsioonide kohaselt valiti "Tartu maitse" 2019 ja Tartu linna veinid 2019 (valge, punane ja vahuvein).
"Tartu maitse" tiitl
- 17.07.2019 EHEMAITSE.EE: Arke Lihatööstus AS-i müügi- ja turundusjuht: inimesed kolivad üha enam arvutisse ja sotsiaalmeediasse
Lõuna-Eestis Põlvamaal tegutsev Arke Lihatööstus AS loodi 26 aastat tagasi, olles üks esimesi kodumaiste lihatööstuste seas. 1993. aasta märtsis asutatud ettevõtte tooted jõudsid tarbijani juba sama aasta lõpuks, rõõmustades ostjaid jõuluajal verivorstide, täissuitsuvorstide ja sinkidega.
"Toona oli kauplustes lihatooteid vähe ja sortiment väike, seetõttu tuli mõte teha lihatööstus. Alustasime oma poes ja erinevatel üritustel müügiga," meenutab Arke Lihatööstus AS-i juht ja omanik Andres Trumm
- 25.06.2019 EHEMAITSE.EE: Palu mahetalu perenaine: puu- ja aedviljale ei tohiks panna silti “mürgine”
Palu mahetalu (Tammevald OÜ) kasvatab Mõnnaste külas Tarvastus, Viljandimaal mahepõllumajanduslikke tooraineid. Ehemaitse.ee uuris talunikelt, kuidas toimub järelevalve mahetootjaile.
Pereettevõte, Palu mahetalu on mahesertifikaadi täieõiguslik omanik ning seda juba aastast 1998. Toodetakse mahepõllumajanduslikke tooraineid, mis tähendab, et tootja ei töötle ise oma juurvilju ega tee nendest tooteid, millel peaks säilivusaega vmt jälgima.
“Korjame oma toodangu hommikul ja viime siis erinevates
- 25.06.2019 EHEMAITSE.EE: Selgus majja: põhjalik ülevaade riigipoolsest järelevalvest mahetootjae üle
Ehemaitse.ee otsustas uurida, kuidas käib riigipoolne järelevalveprotsess juba tunnustatud mahetootjate osas ning millega peaks mahetootja arvestama.
Ehemaitse.ee küsimustele vastasid Maaeluministeeriumi taimetervise osakonna juhataja Sigmar Suu, Veterinaar- ja Toiduameti kalapüügi ja turukorralduse peaspetsialist Kairi Sisask ning Põllumajandusameti mahepõllunduse ja seemne osakonna juhataja Anu Nemvalts.
Loe täismahus artiklit SIIT