PLANTAATOR: Kuula podcasti - Taimsed valgud sobivad ka lihasõpradele |
22. aprill 2021. a |
Plantaator on välja andnud järjekordse põneva podcasti. Lihaalternatiivsest maailmast räägib Annika Suu, kes on MTÜ Taimsete Valkude Innovatsiooniklaster juhataja. Ta on lõpetanud Tartu Ülikooli magistrikraadiga ökoloogias. Koostöös Eesti Maaülikooli Polli Aiandusuuringute Keskusega alustati 2019. aasta veebruarist tööd valgu pulbriga. Sellest aga arendab omakorda Toidu-ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus (TFTAK) liha ja piima analooge.
|