MAAELUVÕRGUSTIK: Toidukao vähendamine kartulikasvatuses |
||||||
Allikas: EIP-AGRI 16. september 2021. a |
||||||
Põllumajandus on rahvastiku kasvu, toiduga kindlustatuse, kliimamuutuste ja ressursside nappuse teemade keskmes. Iirimaal toimetaval ettevõttel Meade Potato Company on huvitavaid viise toidukao vähendamiseks. "Ärilisest seisukohast on mõistlik kasutada kõiki võimalikke ressursse. Kasvatades ja müües kartuleid ja köögivilju, tegeleme suure mahu ja madala marginaaliga äriga. See tähendab, et investeeringud tõhusamatesse tootmismeetoditesse ja kõrvalsaaduste taaskasutamisse on üliolulised ning et peame langetama otsuseid jätkusuutlikust vaatenurgast," ütleb Eleanor Meade. Ta on kartulifirma ärijuht. Alates 1982. aastast on see pereettevõte tootnud erinevaid tootesarju kartulite, puuviljade, köögiviljade ja salatite osas. Ettevõttel on tänapäeval 1500 m2 pakkimisvõimalus ja 5000 m2 laoruum.
Lisaks peame läbirääkimisi supermarketitega, et näha, kas nad suudavad oma standardeid kohandada saadud köögiviljade tegelikkusega. Mitte ainult kartulite, vaid kogu toidu jaoks, mida neile tarnime. See ei ole alati lihtne, kuid aus arutelu on alati parem kui nende nõuete ületamine."
Osa korralikest söödavatest kartulitest, mis on ülejäägis või spetsifikatsioonist väljas, annetatakse heategevuseks. "Selle heategevuse korraldamiseks on vaja personali. Aga kui võtate endale kohustuse toimetada jäätmeteta, peate seda tegema," lõpetab Eleanor. Artikkel avaldatud EIP-Agri veebilehel Lisaks loe Maablogist: Aedades ja põldudel on valminud saak. Mida tohib ja mida ei tohi teha oma üle jäävate aia- ja põllusaadustega? Kas saadusi võib pakkuda kohalikule restoranile, lasteaia- või koolisööklale? Millega peab seejuures arvestama? Neist teemadest annab ülevaate Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna nõunik Katrin Kempi. |