LEADER UUDISED

HIIDLASTE KOOSTÖÖKOGU: Valmis uuring “Kohaliku toidu tootmise, tarbimise ja turustamise hetkeolukord Hiiumaal” 2021

Allikas: Hiidlaste Koostöökogu
5. jaanuar 2022. a

Antud uuring on jätkuks 2011 aastal valminud samateemalisele uuringule, mis võimaldab näha trendi meie toidutoodangu arengus.

Uuringu kokkuvõtte öeldakse: Toiduainete tootmine on olnud jätkuvas kasvutrendis – möödunud 10 aasta olulisimaks sektori muutuseks ongi eelkõige kohapealsete (väike)töötlejate arvu suurenemine, mis lisaks hiiumaise tooraine väärindamisele aitab turundustegevustega kaasa saare laiemale tuntusele. Loomakasvatussaaduste kohapealse töötlemise ja turustamise vaatest on oluliseks mõjutajaks Hiiumaa Lihatööstuse rajamine ja käivitamine 2013. aastal.

Käesoleva uuringu kontekstis pidasid nii tootjad kui tarbijad kohalikku toitu valdavalt kas väga oluliseks või oluliseks. Seejuures peeti oluliseks rõhutada, et kohaliku toidu puhul on maaravaks mitte valmistamise koht, vaid tooraine päritolu.

Loe uuringut täies mahus siit

« Tagasi