UUDISED

MAAELUVÕRGUSTIK: Paepealsed maitsed Põhja-Eesti maitsete tuuril

Allikas: Reve Lambur, maaeluvõrgustik 27. aprill 2022. a

Põhja-Eesti maitsete aasta Põhja-Eesti maitsete aasta sai uhke punkti 20. aprillil, kui Anija mõisas anti Maaeluministeeriumile tagasi rändkahvel. Aasta jooksul turundati piirkonna nelja kõige olulisemat toiduainet: kartul, oder, kala ja viin ning algatati uus sündmus – avatud triiphoonete ja aedade päev, mis sel aastal toimub 4. septembril.      Pildil: Maaeluministeeriumi kantsler Tiina Saron ning Põhja-Eesti toiduvõrgustiku projektijuht Eha Paas Foto: Tiit Mõtus  HEA TEADA: Maitsete piirkonda valib Maaeluministeerium juba aastast 2016, kui selle tiitli sai Hiiumaa, järgnesid Peipsimaa, Pärnumaa, Vana-Võromaa ning 2020 oli maitsete piirkond Haapsalu ja Läänemaa. Maikuus antakse kahvel Järvamaale.  Põhja-Eesti toiduvõrgustik Põhja-Eesti toiduvõrgustik tegutseb alates 2011. aastast ning nüüdseks on võrgustikuga seotud 71 väike- ja pereettevõtet, kellel on Põhja-Eesti kohaliku toidu märgis. Võrgustiku eestvedaja Eha Paasi sõnul on võrgustikus kõige olulisemad tootjad, sest tänu neile on kohvikutel, restoranidel ja teistel võimalus pakkuda kohalikust toorainest tehtud kohalikku toitu.    Põhja-Eesti toiduvõrgustiku tegevused jätkuvad! Viie LEADER-tegevusrühma (Arenduskoda, Partnerid, PAIK, Ida-Harju Koostöökoda ja Põhja-Harju Koostöökogu) vahel on allkirjastatud koostööleping, et edendada piirkonna toidukultuuri. Põhja-Eesti maitsete tuur Pidulikule õhtule eelnes põnev päev ajakirjanikega, et külastada piirkonna toidutootjaid. Päeva jooksul kohtuti väga mitmete toiduvõrgustiku liikmetega: Giid Katrin Freyberg on toiduvõrgustiku liige ja Magasimaa talu perenaine. Pakkus enda toodet alõtša ehk müropalaani mahla Külastuskoht 1: Hindreku talu mesila www.facebook.com/Hindrekutalumesila/ Talu tegeleb mesindusega, väike seltskond munevaid kanu sh Aafrika pärlkanad, kelle munad säilivad vähemalt 8 kuud! Lisaks ka aia- ja põllusaaduste tootmine: lilled, marjad, puu- ja köögiviljad. Peamine müük on kodust. Kunagi asus siin koolimaja. Mesindus: mesilaste hotell, apiteraapia maja, huvitavad mesitarud, nt on ka Riigikogu hoone koos Pika Hermani torniga, kus iga hooaja alguses heisatakse Eesti lipp.   Fotol: Perenaine Marju Lutt: "See viit on tegelikult mesitaru!" Piltidel: mesitaru, kasvuhoone koos suvelilledega ning talukanala toodang Külastuskoht 2: Lahemaa Pärimuskoda – Liisi ja Roland Burk parimuskoda.ee/et/ Piltidel: Roland Burk Eesti maatõgu lambatallega, Musta pässiku jook ning Liis Burk pulmapaelade töötoas Roland ja Liis on väga kahe jalaga maa peal tehes kõike seda, mida on tehtud juba ammustest aegadest, et hoida alles meie esivanemate kultuuripärandit. Liis teeb käsitööd - lemmik on vana muinasaegne nõeltehnika, Roland on puutöömees ja loodusinstruktor, koos teevad nad musta pässiku jooki ning uurivad ja hoiavad elavana piirkonna ajalugu, kus on palju jälgi muinaseestlaste tegemistest.  HEA TEADA: Must pässik ei ole kasekäsn. Puu jaoks on pässik vähk-kasvaja. Ilus teadmine: "Kui puu on valmis surema, siis on ta valmis oma jõu teistele andma!" Pässik on meist targem ja mõjub sinna, kuhu on vaja Külastuskoht 3 - Iisaka talu käsitöö iisakatalu.ee/kasitoo Liisi ema Mare Veersalu teeb lambavillast kudumeid imeilusate tikanditega, lisaks koob kangastelgedel kaltsuvaipasid.  Külastuskoht 4 - Kolga seltsmajas kohtumine kohalike tootjatega Kai Valdmann - Kai Koduleivad www.koduleivad.ee Marina Kaas - Vahva Maius (Pastilaa ja sukaadid) www.vahvamaius.ee Leonella Soontaga – Mageda LV (mesi ja meetoted)   Külastuskoht 5 - Veldi ja tütred õllepruulikoda www.facebook.com/VELDI-ja-TÜTRED-OÜ-856791301031710 Peremees Ulvar Veldi alustas õlletootmisega 6-7 aastat tagasi. Õlledel on põnevad nimetused, igal aastal mingid sordid kaovad ja mingid tulevad juurde. Hetkel tootmises 9 õllesorti, kuid aegade algusest peale on tootmises olnud Põdrajaht. Külastuskoht 6 - Vana-Sirge küülikutalu Peremees ja perenane Aive ja Uno Niilo kolisid aastaid tagasi linnast maale elama. Perenaine Aive armus küülikutesse esimesest silmapilgust. Tegemist on pigem hobiga ning tootmine on suhteliselt väike.   KAS SINA TEADSID, ET: küüliku tiinus kestab 30 päeva? kanala läheduses on vähem sääski? Maitsete piirkondadega seotud AVASTUS Tänu maitsete piirkonna valimisele on pea igas valitud piirkonnas tekkinud mingi sündmus, millest on saanud traditsioon. Kui ei ole tekkinud traditsiooni, siis igal juhul on toidu- ja joogitootjate võrgustik oluliselt tugevnenud. Ma võin siinkohal eksida, aga mulle tundub nii:  2016. a maitsete piirkond oli Hiiumaa, kes alustas 2016. a sügisel Hiiumaa suve pikendamist Hiiumaa toidu ja kunsti nädalaga, millest 2021. aastal sai vananaiste suve sündmus - vananaistesuvi.ee/ 2017. aastal maitsete piirkonnaks olnud Peipsimaa sai tõuke korraldada Peipsi toidu tänav 175 km Vasknarvast Saaboldani 2018.a augustis. Sellest on saanud Peipsi piirkonna hitt-sündmus! 2018. a oli maitsete piirkond Pärnumaa - kuna Pärnumaal on palju joogitootjaid, siis valiti parimad joogid! Eraldi tradistioonilist sündmust ei tekkinud, olemasolevad said hoogu juurde! 2019. a oli maitsete piirkond Vana-Võromaa - tahaks loota, et just maitsete piirkonna tiitel, andis jõudu esitada Vana-Võromaa ja Setomaa piirkonna sõiratootjatel taotlus saamaks piirkonna traditsioonilisele toidule - sõirale - EL kaitstud geograafiline tähis. Tähis saadi aastal 2021! See on esimene Eesti toit, mis EL geograafilise tähise on saanud. Väga uhke! (KGT). 2020. a Haapsalu ja Läänemaa - Läänemaa joogikonkurss on toimunud nüüdseks juba kahel korral (2020 ja 2021) 2021. a Põhja-Eesti maitsete aasta raames toimus esmakordselt avatud triiphoonete ja aedade päev, mis toimub ka 2022. aastal!  Jääme põnevusega ootama, mida pakub meile Järvamaa maitsete piirkond, on juba teada, et 20. mail toimub Koigi Kooli pokteilikohvik ja töötuba "Kuidas umbrohust piim sai!" - Rohkem infot FB-s