EST Maainfo Maamajanduse analüüsi osakond | Maaelu võrgustikutöö osakond Maainfo Maaeluvõrgustik Maainfo Projektinäidete andmebaas
 
 
Maainfo
Maainfo
EST   Maainfo   ENG
 
  Põllumajandusuuringute Keskus
Maainfo
  Konsulentidele kutsekvalifikatsiooni andmine
Maainfo
  UURINGUD
Maainfo
  Põllumajandusliku raamatupidamise andmebaas (FADN)
Maainfo
  Maaeluvõrgustik
Maainfo
Maainfo
"Kingime üheskoos Eestile 100 maaelu toetamise näidet!"
Maainfo
INFOKIRI VÕRGUKIRI
Maainfo
AVATUD TALUDE PÄEV 2019
Maainfo
NÄITUSED
Maainfo
KONKURSID
Maainfo
INFOMATERJALID
Maainfo
TELEPROJEKTID
Maainfo
Euroopa maaeluvõrgustik
Maainfo
Projektinäidete andmebaas
Maainfo
KOHALIKU TOIDU VÕRGUSTIKUD
Maainfo
Sotsiaalne talupidamine
Maainfo
Eesti maaeluvõrgustik 2007-2013
Maainfo
ARHIIV
Maainfo
ARUKAD KÜLAD
  INNOVATSIOONIVÕRGUSTIK
Maainfo
  LEADER
Maainfo
  Trükised
Maainfo
  Maamajanduse analüüsi osakonna ja maaelu võrgustikutöö osakonna kontaktid
Maainfo
  Maamajanduse Infokeskus aastatel 2006-2017
Maainfo
  Kalandusvõrgustik aastatel 2008-2015
Maainfo

Projektinäidete andmebaas

   

PROJEKT: "Liivimaa Lihaveis" kaubamärgi turundusstrateegia välja töötamine
MEEDE: Leader
Meetme nimi: Leader meede
Valdkond: ühistegevus/ koostöö
Märksõnad: veisekasvatus, ühistegevus, turundus
Projekti algus- aasta : 2011
Kohalik tegevusgrupp: Võrumaa Partnerluskogu
TOETUSE SAAJA: MTÜ Liivimaa Lihaveis
Veebilehe aadress: http://liivimaalihaveis.ee
Projekti taust: Tegemist on traditsioonilise tootjarühmaga, kes ühendab lihaveisekasvatajaid põhiliselt Lõuna- ja Kesk-Eestist, kuid juriidiliselt MTÜd tootjarühmaks ei loeta.

Ühistusse kuulub 11 liiget, kellel on kokku 4000 looma ja 10 000 ha maad (seisuga kevad 2012).

MTÜ Liivimaa Lihaveise väljamüügihinnast on võimalik katta kokkuostetud tooraine ning toorainele tehtavad otsesed kulud, kuid vajaka jääb turundusele mõeldud rahast. Turundus on aga väga oluline, et suurendada müüki ehk jõuda 6-7 aastaga selleni, et realiseerida kõik liikmete loomad kohaliku kaubamärgi all.

2012. aasta alguses on tehtud otsus, et kaubamärk jääb eksklusiivseks, ehk selle kaubamärgi tooted ei saa olema suurte jaekettide lettides.
Projekti eesmärgid: Käesolevate projektide eesmärgiks on finantseerida kaubamärgi 2012.a ja osaliselt 2013.a turundustegevusi.

2012. aastal oli eesmärgiks keskenduda rohumaaveiseliha valmistamise õpetamisele, väärtustades sealjuures kaubamärki ja kohalikku toorainet, ning tutvustada tarbijatele kohalikku toidupärandit.

Oluline on panna tarbijat mõtlema oma igapäevase toidulaua seotusest kohaliku põllumajandustootjaga, nägema kogu toidutootmise ahelat, ning veenduma just sellise turustamis– ja tootmisviisi ohutuses ning tervislikkuses.
Peamised tegevused: Liivimaa Lihaveis ostab tootjatelt loomad, transpordib need tapamajja, lõikab ja müüb need OÜ-le Nordic Beef, kelle ülesanne on liha turustada nii HORECAs kui jaesektoris.

Viidi läbi rohumaaveise toiduks kasutamise õpetus ninast sabani läbi Eesti ühe suurima toiduveebi "Toidutare", mille kasutajate hulk on 60000-65000 inimest nädalas.

Koostati restoranidele mõeldud tootelehed ning plakatid rohumaaveise lõikusskeemiga ning neid on jagatud erinevatel üritustel nagu Maamessi raames toimuval "Veiselihaakadeemial" ning koos Eesti Kulinaaria Instituudiga läbiviidaval peakokkade duellil "Superchef" Pärnu toidufestivalil.

Kommunikatsioonifirma abiga viidi läbi toiduajakirjanikele mõeldud pressilõuna, võimalikult suure kajastuse saamiseks meedias tutvustades lisaks rohumaaveisele ka üldiselt kohaliku toidu kontseptsiooni.

MTÜ Liivimaa Lihaveis toetab üldist taluturu kontseptsiooni, et kohalik toit võiks jõuda tarbijani mitte traditsiooniliste jaekettide kaudu, vaid läbi tootjate endi müügikohtade. Seetõttu on Liivimaa Lihaveis tooted müügil Tartus Lõunakeskuse Taluturul, Adaveres Chef Foods-i lihapoes, Tallinna Kaubamaja Toidumaailmas, Solarise toidupoes, Haabersti ja Mustakivi RIMIs asuvates “Talu Toidab” lettides ja Sadamaturul. Lähemas tulevikus tahetakse Adavere lihapoodi moderniseerida, et sinna oleks klientidel hea tulla. Lisaks poodidele tehakse koostööd ka restoranide tippkokkadega, kellele tehakse koolitusi, tutvustab Noorkõiv oma turundusstrateegiat. Samuti mõeldakse juba ka ekspordile.
Projekti tulemused: Juba osaliselt läbiviidud tegevustega on saavutatud suurem tarbija tähelepanu, millega seoses on olnud märgatav läbimüügi kasv.
Kogemused ja saadud õppetunnid: Saadi aru, et turundustegevus läbi meediakanalite, sh interaktiivse poole nagu Toidutare, Facebook – on pidev protsess, mida ei tohi katkestada. Meediakajastus ja muud eelpool kirjeldatud tegevused on tõstnud MTÜ loomaomanikest liikmete huvi tegeleda meie loomadega varustamisega ka edaspidi, vaatamata üldisele hetkelisele turusituatsioonile, kus MTÜ Liivimaa Lihaveis ei suuda veel maksta turul elusveise eest kõrgeimat hinda.
Lisainformatsioon projekti kohta: November 2012 - Artikkel trükises "Märka uuenduslikku põllumajandust" lk 8-9 - http://www.maainfo.ee/public/files/TRYKIS-VEEBILE-Marka_uuenduslikku-pollumajandust.pdf
Kontaktisik: Katrin Noorkõiv
Maakond: Võrumaa
Projekt andmebaasi sisestatud: 2012-12-04

« Tagasi

 
Maainfo
  Jäneda, Tapa vald 73602, Lääne-Virumaa, Tel 384 9700, info@maainfo.ee
Maainfo