| PROJEKT: | Nopri talumeierei arendamine |
|---|---|
| MEEDE: | 1.6.1 |
| Meetme nimi: | Põllumajandustoodetele ja mittepuidulistele metsasaadustele lisandväärtuse andmine |
| Valdkond: | väiketöötlemine |
| Märksõnad: | meierei, kohalik toit |
| Projekti algus: | 2008 |
| TOETUSE SAAJA: | Nopri Talumeierei |
| Veebileht: | http://www.nopri.ee/ |
| Toetuse summa: | 3 498 524 EEK/ 223 596 EUR |
| Projekti taust: | 1998. a alustas piimatootja väikesemahulist piima töötlemist. Peamised tooted olid maitsestatud kodujuust, jogurt ja kohupiimakreem. Tulenevalt madalatest turuhindadest ja kõrgetest rahalisest kohustustest, tõusis surve saada suuremat kasumit ning viis 2008. a otsusele arendada piimanduse osa tootmises, suurendada toodangu nimekirja ja tõsta toodete kvaliteeti. Juustu tootmine valiti lisatootena, eelkõige turustamise ja kättetoimetamise madalama riski tõttu. Eestist vastavas valdkonnas abi ei saanud, seega talupidaja tegi omal algatusel õppereisid Shveitsi, Rootsi ja Saksamaale, et õppida sealsetes meiereides tootmise ja turustamise põhitõdesid, riskihindamist. Peamine eesmärk oli toota kohalikult toodetud, keskkonnasõbralikke ja tervislikke tooteid. Kõik retseptid ja miatsed on välja töötatud meiereis, säilitusaineid ei kasutata. |
| Projekti eesmärgid: | Toodangu kvaliteedi ja lisandväärtuse tõstmine. Kõrge müügivõimega toodangu tootmine. Kvaliteedi stabiilsuse ja tootmisjõudluse parendamine. |
| Peamised tegevused: | Seadmete ostmine ja paigaldamine, sh automaatika seadistamine. Seadeid ei ostetud ühe komplektina, vaid erinevatelt pakkujatelt, et saavutada parim hinna ja kvaliteedi suhe. |
| Projekti tulemused: | Loodud on 2 uut töökohta |
| Kogemused ja saadud õppetunnid: | Nendel tingimustel, kus teadmised ja professionaalne nõuanne puuduvad, toetuse saaja kõrge kompetentsus, kohustused ja algatus on vajalikud. Turusituatsioon nõuab isegi suuremat toodete varieeruvust, aga väikestes kogustes. see on ka põhjus, miks käsitsi tehtud tööd ei saa lõpetada, nii nagu algselt planeeriti ning kõrge tehnoloogiatasemega seadmeid ei saa kasutada täie võimsusega. |
| Lisainformatsioon projekti kohta: | PRIA veebilehel "Hästi tehtud!" rubriigi all "Võromaa serval valminud sõir ja kohopiim rõõmustavad kogu Eestit", 5.02.2010 http://www.pria.ee/et/uudised/Hstitehtud/vromaa_serval_valminud_sir_ja_kohopiim_rmustavad_kogu_eestit.html Kristel Jalaka blogi Nopri meiereie visiidi kohta, 10.02.2010 http://blog.developdesign.eu/2010/02/kino-asemel-lauta/ |
| Kontaktisik: | Tiit Niilo |
| Maakond: | Võrumaa |
| Projekt andmebaasi sisestatud: | 2010-03-08 |