| Projekt: | Tuula Kogukonnakeskuse avatud köögi kontseptsioon |
|---|---|
| Meede: | LEADER |
| Valdkond: | Piirkonna areng |
| Märksõnad: | kohalik toit |
| Projekti algus: | 2016 |
| Projekti lõpp: | 2020 |
| Kohalik tegevusgrupp: | Nelja Valla Kogu |
| Toetuse saaja: | Mittetulundusühing Tuula Tutulus |
| Veebileht: | https://www.facebook.com/tuulatutulus/ |
| Toetuse summa: | 90614 |
| Projekti kirjeldus: | Projekti eesmärk on täiustada Tuula ja Pällu tegevuspiirkonna elukeskkonda nii visuaalses kui ka sisulises mõttes. Visuaalne külg avaldub Tuulas avalikus kasutuses oleva seltsimaja uute ruumide valmimisega. Kauni arhailise arhitektuuriga renoveeritud hoone on väärtuseks ümbruskonnale, kuna külakeskuse hoone paikneb eluhoonete vahel küla südames ja on oma iseloomuliku välimusega aktsendiks küla välisilme kujunemisel. Sisulisest küljest aitab kogukonnakeskuse ruumide kasutusvõimaluse avardumine luua juurde uusi ja kvaliteetseid kogukondlikul tasandil pakutavaid teenuseid. Kui MTÜ Tuula tutulus on oma 10 tegevusaasta jooksul panustanud vabaõhuüritustele, siis projekti tulemusel valminud ruumides arendatakse ja pakutakse kogukonnale ka aastaringseid tubaseid tegevusi. Valminud on kogukonnaköök, kus kohalikud hobikokad koos õpivad ning pakuvad ka toitlustusteenust kuni 80 osalejaga üritustele. |
| Projekti tegevused: | Hoone kütte ja kanalisatsioonisüsteemi, saalide, köögi ja seminariruumide ehitamineköögimööbli ja- tehnika soetamine ja paigaldamine, uue turismiteenuse pakkumine ja rakendamine. Teenuse lõplik väljakujundamine; kokkulepete sõlmimine koolitajate, koostööpartnerite ja toidutoorme pakkujatega; teenuse turundamistegevused, koolituste läbiviimine, teenuse tarbijate tagasiside analüüs ja teenuse arendamine |
| Projekti tulemused: | Projekt toetab läbi kogukonna ühistegemiste teenuste pakkumisel ning koostöö tegemisel kohalike mikroettevõtetega (hobuteenused,toidutootjad jt) pakett teenuste (toidutöötuba + muud teenused ) pakkumisel ja turundamisel. Lisandunud on vaba aja veetmise võimalused – kohalikele elanikele, esmajoones noortele on loodud mitmekülgsed võimalused vaba aja sisustamiseks, külaselts on toimekas ja peamine kogukonna identiteedi kujundaja ning kandja. Projektide tulemusena on kasvanud külaelanike teadlikkus ettevõtlikkusest ning on suurenenud kohapealsete teenuste ja töökohtade arv. Külaselts pakub lisaks ruumide rendile ürituse sisustamist peojuhist kuni esinejateni. Pakutakse toitlustusteenust, töötubade läbiviimist(käistöö, kokandus, matkamine) tegevusi lastele ja noortele. Kõiki teenuseid pakuvad oma küla (de) elanikud ja külaseltsi liikmed. Liigutakse selles suunas, et võimalikult palju tekiks soovi ja oskusi oma andeid rakendada ning toetatakse pisi-ettevõtlusega alustamist. Kui seni on tuula külastused seotud eelkõige kogukonna poolt korraldatavate vabaõhu üritustega, siis tuula seltsimaja ja köögi valmimine, loob oluliselt juurde uute teenuste loomise võimalusi nii külakeskuse hoones kui ka külas teiste turismiteenuste pakkumise toetamisel ja nendega koostöö tegemisel. Projektiga tulemusel loodud turismiteenus on uuenduslik juba oma lähteprintsiipide poolest. Kandev põhimõte on „avatud köök“. Kui traditsiooniline toidupakkumine on lähtunud mudelist, kus toitu valmistavad üksnes õppinud spetsialistid köögis suletud uste taga ja seejärel kantakse toit teenindajate poolt sööjale ette või tehakse kättesaadavaks toiduletil, siis meie teenuse pakkumise kontseptsioon lähtub uuemate ring-ja jagamismajanduse ärimudelitest. Selliselt tegutsedes luuakse võimalus kogemusõppeks, hoitakse kokku oluliselt ressursse tööjõu kaasamisel, lüheneb tarneahel, tekib rohkem võimalusi inimeste koostegutsemiseks ja kogemuste vahetamiseks. Avatud köögi puhul valmistavad toitu selle tarbijad ise, saades toidu valmistamise käigus uusi teadmisi ja kogemusi, mida edaspidi ka igapäevaselt kasutada. Juhendajate abil ja kohaliku toidutoorme baasil üles ehitatud kogemuskoolitus mõjutab sündmusel osalenud inimesi positiivse kogemuse puhul ka edaspidi tarbima kohalikku toorainet. Kohaliku toidu turundusinfo antakse osalejatele kaasa koolituse lõpus –sel viisil arendatakse kohaliku toidu tarbijate võrgustikku. Avatud köögi kontseptsiooni tahame rakendada veelgi laiemalt ja ka võimalikult vabas õhkkonnas. Nii näiteks näeme uue köögi rakendamisel võimalust ka kogukonnaliikmetega ja meie külalistega ühiste hommiku-, lõuna või õhtusöökide valmistamise traditsiooni loomiseks. Projekti tulemusena valmiva kogukonnaköögi tõttu laieneb Tuula külakeskuse hoone funktsionaalsus ja kasutusvõimalused, seega toimuvate tegevuste arv kasvab hüppeliselt ja seega ka Tuula ja Pällu kogukonna poolt koostöövõrgustikule pakutavad võimalused suurenevad ning mõjuvad positiivselt kogu võrgustiku arengule. Kavandatud turismiteenuse puhul toimuvad toiduvalmistamise kogemuskoolitused kohaliku toidu baasil ning seega propageerivad kohalikku toitu ja aitavad seega positiivselt kaasa kohaliku toidu tootjate võrgustiku ja tarneahela arengule. Kogukonna liikmed (peamiselt Tuula ja Pällu külade elanikud) on Tuula seltsimaja haldajad läbi MTÜ Tuula tutulus. Uue turismiteenuse pakkumisel on kogukonnaliikmed nii konkreetse teenuse pakkumisel korraldajate kui ka teenuse tarbijate rollis. Toimub kokkulepete sõlmimine ja turundustegevuste koordineerimine kohalike ettevõtjatega (kohalikud toidutootjad, muude turismiteenuste pakkujad, transporditeenuse osutajad jne). Eelkõige on prognoositav positiivne mõju turismiteenuseid pakkuvale kohaliku piirkonna võrgustiku tekkele ja arengule. Piikondlikele koostöövõrgustike arengule avaldab projekt kindlasti positiivset mõju. Tuula ja Pällu elanikest koosnev kogukond on teinud sagedast koostööd naabruses asuvate kogukondade ja elanikega. Ühiseid projekte on kavandatud ja läbi viidud näiteks Ääsmäe Külakoguga ja ka teiste Saue valla külade esindajate ja mittetulundusühingutega, vajadusel on üksteist toetatud üritusteks vajalike vahendite laenamisega, vahetatud on kogemusi ja osaletud on teiste külade üritustel ja tegevustes. |
| Lisainfo: | *PROJEKT esitati Märka LEADERit 2.0 konkursile Pildid: https://maainfo.ee/public/bank/1054/medium/78%20tuula.jpg https://maainfo.ee/public/bank/1054/medium/78%20Tuula%20Tutulus7.jpg https://maainfo.ee/public/bank/1054/medium/78%20Tuula%20Tutulus3.jpg https://maainfo.ee/public/bank/1054/medium/78%20Tuula%20Tutulus5.jpg https://maainfo.ee/public/bank/1054/medium/78%20Tuula%20Tutulus4.jpg https://maainfo.ee/public/bank/1054/medium/78%20Tuula%20Tutulus2.jpg |
| Maakond: | Harjumaa |
| Andmebaasi sisestamise aeg: | 2020-08-21 |
| Viimati muudetud: | 2020-08-26 |
