Maamajanduse Infokeskus korraldas neljapäeval, 24. novembril kohaliku toidu teemapäeva, kus seekordseks teemaks olid toiduohutuse nõuded - mis on uut? mis on muutumas? mis väärib meeldetuletamist?

Teemapäeval käsitleti aktuaalseid toidu ohutusega seotud õigusakte ja nende rakendamist. Lisaks sai ülevaate uutest toidu- ja toitumissoovitustest. Eesmärk on tuletada meelde olulised kehtivad nõuded, rääkida uutest nõuetest ning planeeritavatest muudatustest jagatuna kolme teemadegruppi:

• toidu käitlemise alustamine, tegevusluba või majandustegevusteade, (hügieeni)nõuded ettevõttele;
• toidu märgistamine ja muul viisil selle kohta teabe edastamine;
• toidus esineda võivad saasteained.

Loengutele järgnevad arutelud kahes grupis, kus osalejad on oodatud esitama küsimusi, avaldama arvamust ning jagama kogemusi käsitletud teemadel.

Tartu suunal tulijatel oli võimalus tulla Lõunakeskuse paklast kell 8.45 väljuva bussiga (peatused Põltsamaal Puhu ristis ning Järvamaal Mäo ristis). Tagasi Tartu suunal väljub buss Jänedalt kell 16.50. Bussi tellib Maamjanduse Infokeskus.

Seminari fotogalerii maainfo.ee/index.php

Päevakava

Maaeluvõrgustiku kohaliku toidu teemapäev TOIDUOHUTUSE NÕUDED NELJAPÄEV, 24. november 2016 PÄEVAKAVA
8.45	Buss väljub Tartust Lõunakeskuse parklast
10.30 - 11.00	Osalejate kogunemine. Tervituskohv ja –tee
11.00 - 11.10	Sissejuhatus teemapäeva Krista Kõiv, Maamajanduse Infokeskuse maaelu- ja kalandusvõrgustiku osakonna juhataja Päeva juhib Kairi Ringo, kes on endine Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna nõunik
11.10 - 11.50	Kehtivad hügieeninõuded, sh tegevusluba ja majandustegevusteade, ning uued erisused Ingrid Vesmes, Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna toiduhügieeni büroo juhataja ETTEKANNE   Kehtivad nõuded: käitlemisega alustamine, kehtivad hügieeninõuded, majandustegevusteade või tegevusluba. Muutumas: erisused väikeettevõtetele ehituse, projektlahenduse ja seadmete nõuetest ning võimalik „piir“, millal lugeda ettevõte väikeettevõtteks. Muutumas: eraelamus käideldud loomse toidu turustamisvõimalused.
11.50 - 12.40	Toidualase teabe esitamise nõuded Külli Johanson, Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna toidu üldnõuete büroo peaspetsialist ETTEKANNE   Toidu märgistamise, sh toitumisalase teabe esitamise, nõuded tulenevalt määrusest 1169/2011. Müügipakendisse pakendamata toidu, sh toitlustusettevõttes pakutava toidu, kohta teabe esitamise nõuded.
12.40 - 13.00	Toidu saasteained Maia Radin, Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna toidujärelevalve büroo juhataja ETTEKANNE   Ülevaade toidu saasteainetest: mis need on ja millised on nende tekkepõhjused; aktuaalsetest teemadest käsitletakse pikemalt akrüülamiidi.
13.00 - 13.50	Lõuna
13.50 - 14.30	Toitumis- ja toidusoovitused Tagli Pitsi, Tervise Arengu Instituudi ekspert ETTEKANNE   Miks ja kuidas koostatakse toitumis- ja toidusoovitusi? Peamised muutused toitumissoovitustes ning ülevaade uuenenud toidupüramiidist ja toidusoovitustest.
14.30 - 15.00	Tõenduspõhised toitumis- ja tervisealased väited Siret Dreyersdorff, Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna toidu üldnõuete büroo peaspetsialist (asendab Haidi Kanamäe Terviseametist, kes on endine Maaeluministeeriumi toiduohutuse osakonna büroojuhataja) ETTEKANNE  (2,7 MB) Ülevaade õigusaktidest ja abimaterjalidest; väidete määruse 1924/2006 üldpõhimõtted ja väite esitamise põhimõtted; ebamäärased tervisega seotud väited (sinu tervise heaks jt), märkimisväärne kogus, ootel olevad väited.
15.00 - 15.10	Jagunemine arutelugruppidesse. Turgutuskohv ja -tee
15.10 - 16.40	Paralleelarutelud: Miks liikuda koduköögist väikeettevõtteks ja millised on sellega seoses hirmud? Juhendab Ingrid Vesmes Müügipakendi märgistuse nõuetele vastavust analüüs ja sellel esitatud väidete hindamine. Pakendi märgistusega seotud küsimustele vastamine. Juhendavad Külli Johanson ja Siret Dreyersdorff. Osavõtjad jagunevad kahte gruppi. Mõlemas grupis käsitletakse mõlemat teemat a ca 45 minuti. Osavõtjad on oodatud esitama küsimusi, avaldama arvamust ning jagama kogemusi käsitletavatel teemadel.
16.50	Buss väljub Maamajanduse Infokeskuse parklast Tartu suunal (Jäneda - Mäo rist - Puhu risti - Tartu Lõunakeskuse parkla)

Info teemapäeva kohta: Reve Lambur 384 9728 või 529 8009 või reve @ maainfo.ee

Eelmised maaeluvõrgustiku kohaliku toidu teemapäevad:

• 12.12.2016 Lühikese toidutarneahela toetamisvõimalused, Männiku metsatalus Viljandimaal - www.maainfo.ee/index.php
• 17.06.2015 Kohalike toiduvõrgustike suveseminar, Sangaste lossis Valgamaal www.maainfo.ee/index.php
• 22.04.2015 Ühised turustusvõimalused ja kvaliteedimärgised, Jänedal maainfo.ee/index.php
• 21.10.2014 Leader ja kohaliku toidu projektid, Jänedal maainfo.ee/index.php
• 10.04.2014 Teadus, arendus ja innovatsioon lühikeses tarneahelas, Põlvas www.maainfo.ee/
• 20.02.2014 Teadus, arendus ja innovatsioon lühikeses tarneahelas, Jänedal www.maainfo.ee/
• 22.11.2013 Kogukonnaköögid, Pärnumaal - www.maainfo.ee/
• 25.04.2013 Hea hügieenitava juhendmaterjalid, Olustveres - www.maainfo.ee/
• 22.11.2012 Kohaliku toidu võrgustikud ja toidumärgid, Jänedal - www.maainfo.ee/
• 28.02.2012 Kohaliku toidu võrgustikud, Tartus - www.maainfo.ee/

Maaeluvõrgustik osaleb Euroopa maaelu arengu võrgustiku kohaliku toidu temaatilises algatuses (Short Supply Chain thematic initiative). Maaeluvõrgustik on loonud Maamajanduse Infokeskuse veebilehele eraldi alajaotise – kohalik toit, kus võib tutvuda erinevate materjalidega - uudised, trükised, üritused - www.maainfo.ee/

---

Ürituse läbiviimine on toetatud Maaelu arengukava 2007 – 2013 tehnilise abi vahenditest maaeluvõrgustiku tegevusele.
Üritus on registreeritud osalejatele tasuta. 

Nimi: *
Organisatsioon:
Telefon: *
E-post: *
Soovin tulla bussiga: *	Tartust Lõunakeskuse parklastPuhu rististMäo rististTulen oma transpordiga
: