Koolituse eesmärk on teadvustada tootjatele lihatoodete ohutuse tagamise olulisust . Koolitusel osalenu on omandanud teadmised liha ja lihatoodetega kaasnevatest ohtudest, toiduohutuse tagamisest, säilimisaja määramise põhimõtetest.

Koolituse teemad:

• Liha ja lihatoodetega üle kanduvad toidupatogeenid;
• Liha riknemine ja selle kontroll;
• Inimtoiduks kõlblik ja mitte kõlblik liha;
• Liha ja lihatoodete hügieenilise töötlemise alused k.a. käitleja isiklik hügieen;
• Rümpadelt proovide võtmise põhimõtted;
• Liha ja lihatoodete säilimisaja määramise põhimõtted.

Registreerumine kestab kuni registreerumisaja lõpuni, juhul kui grupp täitub varem, siis grupi täitumiseni. Juhul, kui grupp ei täitu, jääb koolitus ära ja registreerunuid teavitatakse.

Registreerida saab SIIN