EST Maainfo Maaeluvõrgustiku teenistus Maainfo LEADER Maainfo LEADER UUDISED
 
 
Maainfo
Kontakt
Maainfo
EST   Maainfo   ENG
 
  Maaeluvõrgustik
Maainfo
  INNOVATSIOONIVÕRGUSTIK
Maainfo
  LEADER
Maainfo
Maainfo
LEADER UUDISED
Maainfo
ÜRITUSED
Maainfo
LEADER andmebaas
Maainfo
LEADER 2023-2027 ABIMATERJALID
Maainfo
LEADER 2014-2020 projektinäidete andmebaas
  Trükised
Maainfo
  Maaeluvõrgustiku teenistuse kontaktid
Maainfo

LEADER UUDISED

   

PEIPSI-ALUTAGUSE KOOSTÖÖKODA: Alutaguse juust avas meierei

Allikas: Peipsi-Alutaguse Koostöökoda
28. mrts 2018. a

Laupäeval, 24. märtsil avasid õde-venda Triinu ja Madis Arm Iisakus Alutaguse juustu uue meierei, mis võimaldab seni koduköögis toodetud hallitusjuustude tootmise üle tuua meiereisse.

Pooleteise aastaga on tootmine kortermaja teise korruse 15 ruutmeetrisest koduköögist välja kasvanud.

Uues kohas suurendatakse tootmist poole võrra ehk senise 24 kilo asemel hakatakse nädalas tootma 36 kilo juustu. Järgmisest kevadest plaanitakse praegune sajaliitrine juustukatel vahetada viis korda suurema vastu,

Lehmapiima saadakse lähedalasuvast piimafarmist, hallituseosed tulevad Prantsusmaalt.

Tootmise alustamine jäi noortele ettevõtjatele sobivasse aega, sest Eestis on käimas Peipsimaa toidu aasta. Tänu sellele on piirkonna toodang erilise tähelepanu all ning veebruaris sai Iisakus toodetud hallitusjuustu mekkida presidendi vastuvõtulgi.

Hallitusjuustu hakati tegema seepärast, et Eestis oli turul vaid üks tegija ning piimatehnoloogi haridusega Triinu Armile pakkus see huvitavat väljakutset. "Alguses on vedel piim ja siis on juust ja siis ta läheb vee hallitama. Ta on nagu looma eest hoolitsemine," ütles Triinu Arm.

Hallitusjuustu valmistamine vajab ka ruumides erilisi lahendusi. "Meil on laes UV-lambid, millega me õhus lendlevat hallitust tapame, nii et kui öösel mööda sõites akendest sinine kuma paistab, siis ei ole tegu kanepikasvatusega, vaid õhu desinfitseerimine," lausus OÜ Alutaguse Juust tehnikajuht Madis Arm.

Pangalaenu võtmisest on seni hoidutud ning proovitud on hakkama saada enda jõududega ning fondide ja tuttavate abiga. Leader programm on ettevõtmist toetanud kahel korral. 

Soovime juustumeistritele jõudu ja juustukeradele aktiivset hallitamist!

Vaata ETV uudisklippi SIIT

Vaat Reporteri uudisklippi SIIT (alates 5.minutist)

Tekst koostatud ETV artikli (autor Rene Kundla) materjalide abiga.

Detsember 2025
Tagasi Edasi
Maainfo

Päevakajalised asjad
Maainfo
EUROOPA KOMISJON: Komisjon tutvustas uut biomajanduse strateegiat
EL ühise põllumajanduspoliitika võrgustiku uudiskiri - november 2025
UUS! Maaelu jutud #51 – 25 aastat Eesti Maaturismi Ühingut
PRIA kinnitas 2025. aasta otsetoetuste ühikumäärad, toetused makstakse välja hiljemalt jõuludeks
ETL: Eesti Ringmajandusettevõtete Liidu, Eesti Toiduainetööstuse Liidu ja Tööandjate Keskliidu pöördumine seoses jäätmereformiga
MAAELUVÕRGUSTIK: Läänemere toiduturism – kuidas piirkond muutub nähtavamaks ja ettevõtjad tugevamaks
EL ÜPP VÕRGUSTIK: Kutse töörühma "ÜPP roll säästvate ja konkurentsivõimeliste loomakasvatussüsteemide toetamisel" (TÄHTAEG 1.12)
MAAELUVÕRGUSTIK: Võrgukiri nr 21 (584)
RMK: Pühad lähenevad: jõulupuu too riigimetsast; sealt, kus sel puudub võimalus suureks kasvada
EL ÜPP VÕRGUSTIK: Kutse põllumajanduse mitmekesistamise temaatilisse töörühma (TÄHTAEG 1.12)
MAAELUVÕRGUSTIK: Naisettevõtlus 2025: kogukond, julgus ja uued võimalused
LEADER infokiri 2025 (nr 11/152)
METK: Eesti projektid jõudsid Euroopa maaelu konkursi finaali
MAAELUVÕRGUSTIK: Vali Eesti projekt Euroopa publiku lemmikuks! Hääletamine kestab 1. detsembrini!
MAAELUVÕRGUSTIK ja METK PUO: veebiseminar põllumajanduspoliitika mõjudest - põllumajandusliku kestlikkuse andmevõrgu (FSDN) värsked andmed

Leader logo pysti 1

 
 
Maainfo
  Jäneda, Tapa vald 73602, Lääne-Virumaa, seminar (at) metk.agri.ee
Maainfo