Maaelu Teadmuskeskuse hinnamarginaali uuringu teise kvartali aruanne näitab, et mitmete oluliste toidukaupade hinnad on tõusnud. Suurimad muutused jaehinna jaotuses põllumajandustootja, toidutööstuse ja jaekaubanduse vahel toimusid juustu ja hakkliha puhul. Teraviljatoodete jaehinna jaotus püsis aga stabiilsena.
Hinnatõusude põhjused olid erinevad. Näiteks 2025. aasta teise ja esimese kvartali võrdluses tõusis täispiima hind eelkõige jaekaubanduse marginaali suurenemise tõttu, samas kui lihatoodete hinnakasvu põhjustas peamiselt tooraine kallinemine.
Piim
Toorpiima kokkuostu hind 2025. aasta esimesel poolaastal oluliselt ei muutunud. Joogipiimadest kallines enim täispiim jaekaubanduse osa arvelt. Kilepiima müüb jaekaubandus endiselt negatiivse marginaaliga.
Piimatooted
Või, kodujuustu ja kohupiima jaehinnad tõusid, ühtlasi suurenes jaekaubanduse osa jaehinnas. Edam juustu jaehind alanes 6%, tööstuse osa selles vähenes 35%.
Lihatooted
Kõikide vaadeldud lihatoodete jaehinnad tõusid, kusjuures hinnakasv tulenes peamiselt tooraine kallinemisest. Tööstuse ja kaubanduse marginaalides toimusid muutused. Koduse hakkliha puhul vähenesid nii kaubanduse kui ka tööstuse osa jaehinnas. Veisehakkliha puhul moodustas jaehinnast suurima osa tööstuse marginaal ning kaubanduse osa on oluliselt vähenenud. Seahakklihal vähenes tööstuse ning suurenes kaubanduse osa. Viinerite jaehinnast moodustas varem kaubanduse osa üle poole, kuid nüüd on sellest alles jäänud kolmandik.
Köögiviljad ja kartul
Köögiviljade ja kartuli jaehinnad on hooajaliselt kõikuvad. Nii porgandi kui ka peakapsa jaehind tõusis märkimisväärselt ning jaehinna osa suurenes nii tootjal kui ka kaubandusel.
Teraviljatooted
Nisujahu jaehinnast oli kaubanduse osakaal 30% ning töötleva tööstuse osakaal 29%. Saia ja leiva jaehinna jaotumise struktuur jäi 2025. aasta esimesel poolaastal sarnaseks.
Munad
2025. aastal on odavnenud puurikanade munad ning kallinenud mahepidamisel kanade munad, õrre- ja vabapidamisel kanade munade jaehind on püsinud stabiilne.
2025. a kvartaliuuringu aruanne
Hinnamarginaalide uuringust
Maaelu Teadmuskeskuse (METK) hinnamarginaalide uuring käsitleb Eesti olulisemate toidukaupade – piima, liha, teraviljatoodete, köögivilja ja munade – hinna kujunemist ning tootjate ja töötlejate rolli toidutarneahelas. Uuringu analüüs põhineb Statistikaameti, Eesti Konjunktuuriinstituudi ja METKi hinnavaatlustel ning kajastab hinnamuutusi aastatel 2022–2025.
Uuringu eesmärk on selgitada, kui suur osa toote lõpphinnast jääb põllumajandustootjale, kui palju töötlejale ning kui palju jaekaubandusele ning see valmib Regionaal- ja Põllumajandusministeeriumi tellimusel.
Metoodika, mis lepiti kokku 2015. aastal, näeb ette valitud kaupade jaehinna jaotamise põllumajandustootja, toidutööstuse, jaekaubanduse ja käibemaksu osadeks. Põllumajandustootja tasandil on arvestatud hinda, mis saadakse esimeselt kokkuostjalt (tööstus või jaekaubandus), millest ei ole maha arvatud tootmiskulusid ega lisatud toetusi. Toidutööstuse puhul on marginaali kujunemisel kuluna arvesse võetud tooraine hinna ja tööstusest väljamüügihinna vahe. Jaekaubanduse tasandil on kasutatud jaehinda ilma käibemaksuta, kus kuluna on arvestatud tööstusest ostetud toote hind.
|
Maaeluvõrgustiku teenistus 
Sisukaart
Prindi
Üles