UUDISED

PÕLLUMEHE TEATAJA: Olustveres tunnistati parimaks hoidiseks “Puumahirm”

Allikas: põllumeheteataja.ee 23. september 2025. a

Olustveres toimus 21. hoidiste mess ja kohaliku toidu laat, mille raames pärjatakse traditsiooniliselt staaridest koosneva žürii lemmikuid. Tänavuse „VIP hoidis 2025“ tiitli pälvis seenehoidis “Puumahirm”, mille autor on Hille Andressoo, Tartumaa Kodukandist. Žürii esimehe Dimitri Demjanovi sõnul jääb meie Eesti metsadesse üha vähem seeni ja marju, sest korilus on jälle moes ja tõusuteel. Tšilli ja ingveri aeg hakkab mööda saama ja esile tõusevad naturaalsed maitsed. Heameel on jätkuvalt tõdeda, et hoidiste tegemine on popullaarne ning niikaua, kui me moosi valmistame, oleme me võitmatud”, ütles Demjanov. Lisaks tõstis žürii esile ka meie esileedi Sirje Karise valmistatud marineeritud redisehoidise ja õunaketšupi. Hoidiste messi žüriisse kuulusid tänavu Eesti restoranikultuuri grand old man Dimitri Demjanov (zürii esimees), Eesti parim saatejuht Anu Välba, näitleja Ülle Lichtfeldt, näitleja Carmen Mikiver, laulja Eleryn Tiit, näitleja Ago Anderson, näitleja Riho Kütsar, laulja Stefan, laulja Robert Linna, Olustvere Teenindus- ja Maamajanduskooli direktor Arnold Pastak. Pastaku sõnul on VIP-hoidise konkurss alati põnev väljakutse – žürii ees on aukartustäratav ülesanne leida kümnete suurepäraste maitsete seast see üks, mis tõeliselt silma ja maitsemeeli püüab. „Huvitav on näha, kuidas traditsioonilised toorained saavad tihti täiesti uue elu tänu ootamatutele lisanditele ja julgusele katsetada. Samas ei kao kuhugi ka klassika – hästi tehtud õunamoos või kurgisalat on ikka rahva lemmik. See tasakaal vana ja uue vahel teebki konkursist midagi enamat kui lihtsalt maitsevõistluse – see on peegeldus meie toidukultuuri sügavusest,“ ütles Olustvere Teenindus- ja Maamaanduskooli direktor Arnold Pastak. Lisaks žüriile, said oma lemmikule hääle anda ka kõik messikülastajad. Parimaks soolaseks hoidiseks sai “Edeni maius”, parimaks magusaks hoidiseks valiti “Paradiisi särts” ning AHHAA ehk üllataja tiitli pälvis “Vürtsikas habaneeromoos”. 21. Olustvere hoidistekonkursi tulemused: Aasta parim magus hoidis 2025 koht – “Edeni maius”: Valgamaa Kutsekool koht – “Virsiku Passion”: Poola kool koht – “Kadunud aida must rubiin”: Joonatan Ansi Aasta parim soolane hoidis 2025 koht – “Paradiisi särts”: Valgamaa Kutsekool koht – “Kurgi sinepi tšanti”: Viljandi Kutseõppekeskus koht – “Sibula moos”: Zerna talu Aasta AHHAA-üllataja 2025 koht – “Vürtsikas habaneeromoos”: Eha Kuusk koht – “Häädemeeste vürtsmoos”. koht – “Seened marinaadis”: Allika Annid VIP-hoidis 2025 “Puumahirm” (valmistatud kuuseriisikatest) Võitjatele panid auhinnad välja Electrolux ja Olustvere Teenindus- ja Maamajanduskool. Tänavu 21. korda toimunud traditsioonilisel Olustvere hoidiste messil ja toidulaadal pakkus enda toodangut rohkem kui 50 kohalikku tootjat. Külastajaid oli rekordarv, üle viie tuhande inimese.