Jätkusuutlike toidusüsteemide eesmärkide puhul on esikohal ringmajandusliku lähenemise loomine, mille puhul toidujäätmete teke on viidud miinimumini või täielikult kõrvaldatud. Toidu äraviskamisel kaotab ühiskond selle toiteväärtuse ja riskib energia, väetiste, elatusvahendite, raha, toitainete, võimaluste, ressursside, mulla, aja, vee ja töö raiskamisega.
Leedu Kėdainiai piirkonnas rakendas kohalik kogukond edukalt inspireerivat ja uuenduslikku LEADER-projekti, mille eesmärk oli vähendada toidu kadu ja raiskamist. Projekt keskendus kohalikul tasandil kasvatatud taimsetele toodetele ja katsetas uue külmutusmeetodi potentsiaali, et aidata vähendada raiskamist ja laiendada toidu säilitamise võimalusi.
Hinnati mitmesuguste puuviljade, nagu marjade ja õunte, ning köögiviljade külmutamise tegureid, võrreldes ja kinnitades parimaid tulemusi valmistamisaja, kuivamisaja, tooraine ja toote suhte, elektritarbimise jne osas. Kuivatamisandmed selgitasid ka toidu omadusi ja külmkuivatatud toodete võimalusi, sealhulgas segudes.
ELi meetmed toidujäätmete vähendamiseks toetavad ülemaailmseid püüdlusi loomaks jätkusuutlikke toidusüsteeme. ELi riikide ühise põllumajanduspoliitika (ÜPP) strateegiakavadest eraldatavad vahendid võivad aidata rakendada paremaid meetmeid toidujäätmete vältimiseks.
LEADERil on pikk ja edukas ajalugu innovaatiliste kohalike toiduainete projektide mitmekülgsel toetamisel. See aitas kaasa Sirutiškise kogukonna toiduainete laboratooriumi projekti idee tekkimisele.
Projekti eesmärgid olid suunatud kogukonna tugevdamisele ning selle tegevuse ja koostöö edendamisele, aidates seeläbi kaasa piirkonna elujõulisuse ja atraktiivsuse suurendamisele. Need tegurid loovad koos sotsiaalse innovatsiooni, mis mitte ainult parandab elukvaliteeti, vaid edendab ka jätkusuutlikku ja vastutustundlikku lähenemist toiduainete töötlemisele ja energiatarbimisele põllumajandusega tegelevates kogukondades.
|
Maaeluvõrgustiku teenistus 
Sisukaart
Prindi
Üles