|
Projekti eesmärk oli toidutootmise traditsioonide jätkumine Hiiumaal. Hiiumaa Köök ja Pagar pagaritootmine toimus 1950- ndatel ehitatud tootmishoones. Tootmishoone oli toidutootmiseks kõlbmatu ja seadmed amortiseerunud. 2015 aastal koostas ettevõte äriplaani ning ehitus-ja tehnoloogilise projekti. Toetustaotlused esitati PRIA-le seadmete soetamiseks, LEADER programmi meede 1 „Ettevõtte areng“ uue tootmishoone ehitustööde toetamiseks ja KIK -i tänapäevastele energiatõhususe nõuetele vastava ja koostoimiva kütte-, ventilatsiooni- ja jahutussüsteem ehitamiseks. Kõik toetustaotlused rahuldati. Uus tootmishoone avati 22.märtsil 2017 aastal.
Projekti tulemusel sai toidutootmine ja eelkõige leivaküpsetamise traditsioon Hiiumaal jätkuda. Ettevõtte 2023 aasta müügitulu on üle 3 miljoni euro. Pool kogutoodangust müüakse Hiiumaal ja teine pool mandri-Eestis ning Saaremaal. Hiiumaa Köök ja Pagar esindustooteks on Hiiumaa Leib - naturaalse juuretisega kääritatud rukkileib, mille aluseks Hiiumaa talust pärit retsept.
|
 |
Tuntumad tooted lisaks on pärmita rukkileivad, talusai, Tootsi keeks, meekook, Hiiumaa sült ja pasteet. Ettevõttes töötab aastaringselt 50 inimest. Piikonnas veab Hiiumaa Köök ja Pagar kohaliku toidu müügipäevasid, korraldab ja osaleb laatadel, esindab Hiiumaad messidel.
22.märtsil 2017 aastal avas HTÜ Tootmine OÜ (2018 aastast ettevõtte uus nimi Hiiumaa Köök ja Pagar OÜ) uues hoones ja uute seadmetega pagaritööstuse. Selle tulemusena sai jätkuda Hiiumaal juba 1909 aastal alguse saanud tööstuslik leivatootmine. Aastaks 2023 on kogu ettevõtte müügitulu kahekordistunud. Ettevõte on Hiiumaa suurim toidutootja ja teeb koostööd teiste saare toidutootjatega, toitlustus-ja turismiettevõtetega ning omavalitsusega. Hiiumaa Köök ja Pagar pakub aastaringselt tööd pagaritele, kokkadele, kondiitritele -ettevõttes töötab 50 inimest. Tootmises kasutatakse võimalusel alati hiiumaist toorainet: pasteedis ja süldis Hiiumaa veiseliha, pagaritoodetes, kookides ja magustoitudes Hiiumaal kasvanud marju, kõrvitsat, õunu, rabarberit jne. Ettevõtte tegevuse jätkumine saarel on oluline nii saare tasakaalustatud arengu vaates, kui viimastel aastatel eriti oluliseks teemaks kerkinud toidujulgoleku vaates.
Toidutootmise ja toidutraditsioonide jätkumine saarel. Hiiumaa Köök ja Pagar küpsetusahjud on varustatud soojustagastussüsteemiga ja tootmishoone katusel on päikesepark. Lisaks tootmishoonele on tänaseks ettevõtte kõik tootepakendid läbinud uuenduskuuri. Hiiumaa Köök ja Pagar esinduspood on Coop Tormi Konsum, kuhu ahjusoojad pagaritooted ostjate rõõmuks jõuavad mitmel korral päevas.
Toetuse saaja: Hiiumaa köök ja pagar OÜ
Kohalik tegevusrühm: Hiidlaste Koostöökogu
Projekti asukoht: Hiiumaa
Veebileht: hiiumaapagar.ee
Projekti peamised tegevused: Hiiu Pagari tootmishoone ehitus
Teostamise aastad: 2015- 2017
Toetused kokku: 160 000 €
Inspireerivad projektid on pärit näituselt „Märka LEADERit“. Eestis tegusteb 26 LEADER kohalikku tegevusrühma ja kõik nad on oma looga esil Eesti Põllumajandusmuuseumis Ülenurmel alates 19. juunist 2024 tõllakuuri seinal oleval näitusel.
Näituse „Märka LEADERit“ projekte ühendab see, et kõik on saanud toetust Eesti maaelu arengukava (MAK) LEADER-meetmest, mille rakendamise jaoks on Eestis tegutsemas 26 kohalikku tegevusrühma.
|
Maaeluvõrgustiku teenistus 
Sisukaart
Prindi
Üles