Projekti põhieesmärk: ülevaate andmine akrüülamiidi sisaldusest järgmistes toidugruppides: Rukkileib ja koorikleivad; Näkileivad ja suupisted leivast; Küpsised; Piparkoogid; Hommikueined; Imiku- ja väikelapsetoidud; Friikartulid; Kohv.
Loe aruannet Akrüülamiidid toidus
Lisa 1: Akrüülamiidi sisalduste koondtabel
Lisa 2. Toodete koostised tootegrupiti
Uurimisvaldkonnad
Toiduohutus ja tervis
Projekti eestvedaja
Eesti Maaülikool
Projektijuht
Mati Roasto, Mari Reinik, Terje Elias, Andres Elias
Aasta
2015
