Avatud uste elamused (avatud ettevõtted) koondavad endas algatusi, mis toovad külastajad lähemale kohaliku toidu, tootmise ja maaelu tegelikule olemusele. Nende hulka kuuluvad näiteks talude, toidutootjate ja kogukondade poolt korraldatavad külastuspäevad, mille eesmärk on tutvustada tootmisprotsesse, pakkuda vahetuid elamusi ning tugevdada sidet tootja ja tarbija vahel. Tegemist on kiiresti areneva turismivormiga, mis ühendab endas elamusturismi, toidukultuuri ja kogukondliku ettevõtluse.