Uuringu eesmärk oli koguda usaldusväärseid ja esinduslikke andmeid inimese tervist ohustada võivate ergotalkaloidide sisaldustest Eestis tarbitavates teraviljatoodetes ning koostada nende põhjal saadavushinnang.
Loe aruannet Ergotalkaloidide saadavuse hindamine toidus
Uurimisvaldkonnad
Toiduohutus ja tervis
Projekti eestvedaja
Eesti Taimekasvatuse Instituut
Projektijuht
Lee Põllumaa
Aasta
2018
