MAAELUVÕRGUSTIK: Toiduvõrgustike info - 3. november 2023 (9/2023)

Allikas: Reve Lambur, maaeluvõrgustik 3. november 2023. a

Toiduvõrgustike @Infokiri 3. november 2023 (nr 9/2023)     November on täis põnevaid ja kasulikke sündmuseid!     November on täis erinevaid koolitusi, infopäevi, seminare ja konverentse, mis on vähem või rohkem seotud ka kohaliku toiduga. Rohkem infot erinevate sündmuste kohta leiab allpool olevas SÜNDMUSTE rubriigis.       Lisaks neile, mis toimumas on, saab osasid ka järele vaadata:  02.11.2023 korraldas maaeluvõrgustik vebinari "Arukas külaturism - toitlustamise korraldamise võimalused". Salvestuse lingi ja ettekanded leiab maaeluvõrgustiku veebilehelt. 26.10.2023 -  EPKK infopäev "Euroopa Liidu kvaliteedikavad ja geograafiline tähis", kus muuhulgas oli juttu ka Eesti rukkileivale geograafilise tähise taotlemisest ning ülevaade, kuidas läheb geograafilise tähisega tootjal (sõira tootja).      Restoranide nädalad novembris: 1-30. november - Ida-Viru maitseseiklus 1.-7. november - Tallinna Restoranide Nädal 3.-19. november - Lõuna-Eesti maitsed "Metsast taldrikule" 11.-19. november - Pärnu Restoranide Nädal       28.10.2023 - POSTIMEES: Lõuna-Eesti toidukultuur kui kiivalt varjatud saladus! (Metsast taldrikule)     Konkursid     Aiandusteemaline fotokonkurss “Kasvades oma toiduga” ootab võistlustöid Euroopa kultuuripealinn Tartu 2024 põhikavasse kuuluv “Kasvades oma toiduga” projekt koos Rohelise kooli programmiga kutsuvad aiandus- ja fotograafiahuvilisi õpilasi, õpetajaid ja kõiki teisi osalema samanimelisel fotokonkursil. Fotosid saab esitada hiljemalt 30. novembril 2023. Rohkem infot SIIN     Maitsete aasta 2023 - MULGIMAA     Uudised:  27.10.2023 - MAAELUVÕRGUSTIK: Maaelu jutud #8 - Piret Leskova – Mulgi toidust, brändimisest ja väikeettevõtja elust maal       Sündmused:  7. november - Leivaküpsetamise töötuba Mõisaküla kultuurimajas 22. november - Piparkoogitaigna töötuba Heimtali raamatukogus Rohkem infot FB leht: Eesti toidupiirkond 2023 - Mulgimaa     Maitsete piirkonnad     Põhja-Eesti kohalik toit 13.10.2023 - Põhja-Eesti toiduvõrgustiku tegemised oktoobris!         UMA MEKK 25. november - UMA MEKK jõululaat Kagukeskuses       SETOMAA 12. november - Nahtsipäiva laat Obinitsas       Tartumaa 11. november - Kokakool: Pirukad ja saiakesed, Eesti Põllumajandusmuuseum Ülenurmel 14. november - Saame kokku leivatares - kartlipidu ja käsitöölõbu, Eesti Põllumajandusmuuseum Ülenurmel       14. november - Hübriidõppe kursus "Hybake", kus tutvustatakse Eesti traditsioonilisi pühade küpsetisi ja lisaks ka teiste Euroopa riikide küpsetisi. Tartumaa toidusündmuste sari Tirin raames toimuvad sündmused leiad SIIT     Taskuhäälingud   Maaeluvõrgustiku taskuhäälingute sarja "Maaelu jutud" on lisandunud uued osad:       #8 - Piret Leskova – Mulgi toidust, brändimisest ja väikeettevõtja elust maal Maamajandus #14 - Päästeametist põllule: Koksvere veski kogemuslugu     Lugusid llisandub 2-3 korda kuus. Jälgi kanalt "Maaelu jutud" Spotify´s ja SoundCloud´is   ROHKEM INFOT     Koolitoit     93.11.2023 - LÕUNA-EESTI POSTIMEES: Antsla gümnaasium tahab koolilapsed tagasi põllutöid tegema panna 01.11.2023 - LÕUNA-EESTI PÕLLUMEES: Koolid võitlevad toiduraiskamise vastu 31.10.2023 - ÕHTULEHT: ÕPPETUND KOOLILÕUNAL | Peep Peterson: lapsi ei tohiks veidrate toitumisuuenduste ja uudistoodete turustamisse kaasata      Kvaliteedikavad     EPKK: Nüüd on toidutootjail õige aeg taotleda Pääsukesemärki “Pääsukesem&##228;rk aitab tarbijatel teha paremaid ostuotsuseid ja annab teada, et tegu on Eestis toodetud ja Eesti toorainest valmistatud tootega,” rääkis EPKK toiduvaldkonna projektijuht Janne Viisma. Pääsukesemärgi konkursile saab avalduse esitada 24. novembrini.       Geograafilised tähised EL kaitstud geograafilised tähised:        03.11.2023 - Kaitstud geograafiline tähis Rumeenias - Salinate de Turda. Nimetusega tähistatakse kuivsoolatud suitsutatud sealihatoodet. 31.10.2023 - Kaitstud geograafiline tähis Prantsusmaal - Huître de Normandie. See on hiidaustrite perekonda (liigid Crassostrea gigas, Crassostrea angulata) kuuluv limune, mida turustatakse tervelt ja värskelt ning mida kasvatatakse vaid teatud piirkonnas.      23.10.2023 -  Kaitstud geograafiline tähis Prantsusmaal - Tome fraîche de l’Aubrac. See on pressitud kuumtöötlemata soolamata ja valmimata juust, mida toodetakse lehma täisrasvasest toorpiimast (valgu- ja rasvasisaldus ei ole normeeritud).  13.10.2023 -  Kaitstud geograafiline tähis Ungaris - Lajta sajt. See on täisrasvane soolatud kergelt pehme tekstuuriga poorne juust, mis on valmistatud lehmapiimast ja laagerdunud kaks nädalat bakterit Brevibacterium linens sisaldava kooriku mikroflooras.       31.10.2023 - Kaitstud päritolunimetus Prantsusmaal - Huile d'olive du Languedoc.Nimetust kasutatakse eri oliivisortidest valmistatud õli puhul, mis on valmistatud peamiselt oliivisordist 'Lucques' või 'Olivière' või nende segust. Mõlema sordi osakaal õlis võib olla kuni 70 %.     23.10.2023 -  Kaitstud päritolunimetus Hispaanias - Aceite Villuercas Ibores Jara. See on ekstra-väärisoliiviõli, mis saadakse oliivipuu (Olea europaea L.) viljadest mehaaniliste või muude füüsiliste vahendite abil, mis ei muuda õli ja mille puhul säilivad viljade maitse, aroom ja omadused. 16.10.2023 -  Kaitstud päritolunimetus Horvaatias - Meso turopoljske svinje. See on teatud Horvaatia piirkonnas sündinud, kasvatatud ja tapetud autohtoonse Turopolje seatõu kastreeritud isasloomade ja emasloomade värske liha ning rümba muud söödavad osad.     03.11.2023 - PIKK.EE: Tootmisjääkide väärindamise potentsiaal ja innovatsioon toidusektoris 31.10.2023 - TELEGRAM: Itaaliast saab esimene riik, kes keelustab võltsliha 31.10.2023 - NOVAATOR: Krõbe hind ja umbusk tõrjub putukad eurooplaste toidulaualt 26.10.2023 - MAALEHT: Oled maitsnud? Põhjamaine sidrun ehk ebaküdoonia läheb Eestis üha rohkem hinda 26.10.2023 - EPKK: Eesti veinimaailma särav tõus 18.10.2023 - TARTU POSTIMEES: Õhinapõhisest pereärist kujunes auhinnatud ettevõte 16.10.2023 - MAABLOGI: Kuidas sööme linnastumise ajastus? 13.10.2023 - REGIONAAL- JA PÕLLUMAJANDUSMINISTEERIUM: Eesti toidu kuu üritustel käis rekordarv külastajaid 12.10.2023 - POSTIMEES: Suvekohviku eksperimendist sündis Padisele midagi tõeliselt ägedat 09.10.2023 - TARTU ÜLIKOOL - EETIKAKESKUS: Meie ja maailm toidulaua ümber 09.10.2023 - FLAVOURSOFESTONIA: Head teed White Guide, tere tulemast Falstuff     7. november - EPKK infopäev: Toidu valdkonna õigusaktid ja järelevalve – arengud ja uudised, veebis 7. november koolitus veebis: Lõhna- ja maitseained toidutootmises 9. november koolitus veebis: Enesekontrollisüsteemi loomine ja auditeerimine 15. november - EPKK hübriidkonverents "Lihafoorum 2023: Päris Eesti liha", Rakveres ja veebis 15. november - Kompetentsikeskuse PlantValor projektide tulemusi tutvustav seminar "Väärtuslik taimne tooraine kui kohalik kuld", kus räägitakse taimse tooraine väärindamise võimalustest. Seminar toimub Pollis Viljandimaal. Info ka maaeluvõrgustiku veebil.  16. november - Infopäev "Päikeseenergia - kuidas ja kellele?" Tammejuure mahetalus Läänemaal 17. november - Koolitus "Tootmishügieeni tagamine toidu käitlemisel" (veebipõhine kursus) 18.-19. november - Festival "Maitsev Eesti" Kultuurikatlas Tallinnas 24. november - EMÜ: Infopäev "Toidupettuse ennetamine toidukäitlemisettevõttes", veebis 24. november - EESTI KAUBANDUS-TÖÖSTUSKODA: Toidusektori tootearenduspäevad 2023 28. november - EKSPORDIVÄGI: infopäev-veebiseminar "Toidutootja innovatiivsed koostöövõimalused teadusasutustega" 30. november - TOIDULIIT:  "Tasakaalustatud toitumise konverents: Toitumisest ja toidust" veebis ja Tallinnas 30. november - EKSPORDIVÄGI: Rahvusvaheline konverents "Ekspordivägi: jätkusuutlikkus maailmas" T1 keskuses Tallinnas 1. detsember - TOIDUTEAVE.EE: Toiduhügieen ja enesekontroll eraelamus toidu valmistamisel (veebipõhine kursus) 15. detsember - TOIDUTEAVE.EE: Toidutööstuse tootmisjääkide väärindamine (veebipõhine õpe) 19.-21. detsember - TOIDUTEAVE.EE: Toiduhügieen ja -ohutus, keskaste (veebipõhine kursus))