Eesti toidu näo on kujundanud siinne looduskeskkond ja kliima, samuti elanike peamised tegevusalad – põllundus ja karjakasvatus. Metsad ja rabad, Läänemeri, järved ja jõed on samuti pakkunud mitmekesist toidulisa. Nelja aastaaja vaheldumine on vorminud siinsete söökide iseloomu ja maitseid.
